白酒加冰块好喝吗？白酒是可以冷喝的，以优质酱香型白酒来说，它大部分的度数为53度，在这个度数的白酒口感最好，如果选择冰镇，那么温度决不能太低，一般十几度就可以了，这个温度下的冰镇白酒别有一番风味。白酒本身就有苦味，而且蕴含了甜、酸、辣，这是因为白酒是粮食酒，酿造出来的风味自然拥有粮食发酵的味道。白酒的冰镇，会导致酒液发酵的微生物析出，表现出来的现象就是白酒变得浑浊，不再清澈。白酒最好的喝法是热饮，白酒中含有乙醛，这是白酒辛辣味的主要来源，加热可以消除一部分乙醛。