今番良晤，豪兴不浅，他日江湖相逢，再当杯酒言欢，咱们就此别过。
——《笑傲江湖》
每个人的心中，都有一个金庸的江湖。血雨腥风里兄弟结义，白马啸西风时把酒几壶。一两酒，二两肉，便是侠客的江湖。那是三侠五义，有万丈豪情和惺惺相惜。那是无敌与寂寞的月下较量，不打不相识。江上独酌，杯盏相对，大口吃肉大碗喝酒。剑客如酒，金庸笔下的酒文化，荡气回肠！
今天，就来盘点一下金庸笔下的那些杯酒英雄。
一、好酒之人 令狐冲
天生隐士令狐冲，嗜酒如命。失意喝酒，得意喝酒，美人在旁也喝酒。都说笑傲江湖，无酒得了江湖又如何。用他的话说就是：“人生在世，会当畅情适意，连酒也不能喝，女人不能想，人家欺负到头上还不还手，还做什么人？不如及早死了，来得爽快。”
二、爱酒之人 萧峰
酒至十分，酣战群雄。一代大侠萧峰的酒量，万夫莫敌。聚贤庄里决裂对饮，往日交情一笔勾销。豪气冲天，岂不快哉！酒如萧峰，入喉辛辣、酣畅淋漓。
三、知酒之人，祖千秋
为配美酒集天下名杯，此中心力，孰人可计？祖爷为救冲哥，而将十大美酒奇杯来历娓娓道来，直如良禽栖木，琴瑟和鸣，令人心神俱醉。酒中知音，难得酒痴！
那他们最常喝的是什么酒呢？
据好事网友考证，在金庸的15部武侠小说里，出现频次最高的两种酒，分别是汾酒和竹叶青。前者出场9次，后者出场3次。光是在《笑傲江湖》里，这两种酒就不止出现一次。
先说汾酒，田伯光从长安城挑两担酒上华山送给令狐冲，那坛中装的便是汾酒。之后令狐冲初遇酒器大家祖千秋的段落，也是始于一坛汾酒。再往后看，梅庄四友中丹青生的酒窖里也缺不了汾酒。在另一本《书剑恩仇录》里，汾酒更是与乾隆皇帝扯上了关系。
竹叶青在《笑傲江湖》里出场的时间其实比汾酒还要早，它其实也是一种脱胎于汾酒的配制酒，它以汾酒为“底酒”，与竹叶合酿。一千多年前，我国尚未有蒸馏酒，史料所载的“汾清”尚属于黄酒类。直到宋代以后，才出现了蒸馏酒，包括汾酒在内的白酒，都是由黄酒演变而来的。明清以后，在北方，白酒逐步代替了黄酒的地位。这就是为什么金庸留给汾酒和竹叶青如此多的笔墨。
而金庸对竹叶青的偏爱，也许源于脾性相合，竹叶青恰似金庸本人温厚润泽的谦谦公子之姿。所以他还曾为之赋诗一首：
好酒当歌竹叶青，河汾玉翠酿晶莹。
一壶好酒走天下，何处江山不醉情。
话说回来，酒当然有好次之分，但要喝到顶级好酒还是要经济实力，所以看来，金庸小说里能常喝好酒的人多半非富即贵。网友“三杯君”举例了两个人物，均是《射雕英雄传》的，一是“金国小王子”杨康，二是“桃花岛主”黄药师。
在南宋时期，金国的酒非常有名，金朝辖区的酿酒保持了非常高的水准，金朝诗人描写酒使用了“滑辣”、“清光”之类的词汇，这正是对黄酒品质的定性评语。在中国酿酒史上，宋元时代是黄酒定型时期，酿制水准达到巅峰，当时，“金国小王子”杨康喝的酒就是皇家御用的金澜酒。
那么，黄药师喝的又是什么酒呢？
桃花岛位于江浙地区的舟山群岛，《射雕英雄传》的时代在南宋。当时宋室南迁，许多北方人迁居后不适应当地的酒，特别是宋朝隆裕太后下令北方酒工在本地开瓮自酿，将许多先进酿酒技术南传。所以，江浙地区那一带生产的酒，在当时非常好，如蓝桥风月、紫金泉、万象皆春、清若空、蓬莱春、灵江风月......
武侠小说里的毕竟不能完全当真，但好酒还是人人向往的。
