1716 年，托斯卡纳大公美第奇公爵柯西莫三世(medici cosimo iii)正式颁布法令，使基安帝成为意大利历史上首个得到官方认定的葡萄酒产区。

19 世纪时，一种由本土红葡萄品种桑娇维塞(sangiovese)、卡内奥洛(canaiolo)，以及白葡萄品种混酿的简单易饮的基安帝葡萄酒流行开来，且白葡萄品种使用比例越来越高。1967 年，基安帝成为 doc 产区，法规规定基安帝葡萄酒必须使用 10-30% 的白葡萄品种，这一规定使酒庄在酿制基安帝时不得不使用白葡萄品种，致使其品质越来越平淡无奇。

1975 年，安东尼世家酒庄(antinori)一反传统，用桑娇维塞加上少量赤霞珠(cabernet sauvignon)酿出了款超级托斯卡纳(super tuscan)葡萄酒”天娜”(tignanello)。短短几年内，几乎所有基安帝酒庄都追随他们的脚步，打造各自的超级托斯卡纳。

直到 1984 年，基安帝升级为 docg 产区。随着桑娇维塞的克隆品种、种植技术、酿酒工艺等进一步提升，使得经典基安帝(chianti classico)在 90 年代中期成为高品质的象征，价格也开始上涨。

在经典基安帝的带动下，普通级别的基安帝也随着品质的提升受到市场欢迎。而“反传统”的超级托斯卡纳虽然不乏优秀者，大部分却已经和真正的托斯卡纳渐行渐远而失去了往日的光彩。