中华人民共和国70周年华诞到来之际，中国酒业协会选择以出书献礼的方式，为中国酒商这个特殊的群体著书立说，向全行业乃至全国人民展示一个群体和一个时代的缩影，展示我们对酒业未来的探索和热情、自信与坚强。
这正是即将出版的《中国酒商——70位酒商向新中国七十周年华诞献礼》一书编撰的初衷。
这部首次以展现新中国酒类经销商靓丽风采为主题的大型群体画卷式巨制，即将在今年10月第十四届中国国际酒业博览会上隆重首发。
为满足业内外人士先睹为快之预期，自今日始，海纳机构公众号“大家酒评”联合《中外酒业》杂志公众号“中外酒业”平台，以系列连载的方式，每天展示一位超商巨擘的成长、作为与贡献，提前剧透《中国酒商》书中的部分人物与内容，以飨广大爱酒人士。
在风口当中，能够乘风起舞的是勇者，而能够在风口下保持定力的才是智者。翟山，作为酒业老兵，从最传统的批发零售模式到最新锐的新零售连锁模式，他总是御风而行，同时还保持着应有的冷静和沉着。在酒类连锁新零售风口下，当资本和业界都陷入疯狂，急于跑马圈地、全国扩张的时候，翟山带领华龙酒直达聚焦东北，持续深耕，缔造了最鲜活的区域连锁新零售升级样本。
翟山简介
华龙酒业、酒直达连锁董事长，1989年白手起家，历经三十年缔造东北最大的酒类连锁新零售平台。他一方面沉稳如水，内敛“保守”，不盲目扩张，聚焦东北，深入磨练门店运营模式；另一方面他也纵横捭阖、开放十足，先后和中国烟草、酒仙网、地利生鲜等平台构建合作平台。鉴于在酒类零售业的贡献，翟山荣获2018中国酒类零售连锁领军人物荣誉称号。
酒直达发展大事记
1989年，华龙酒业集团前身“华龙批发部”成立
2001年末，华龙酒业开始与茅台、五粮液、剑南春、泸州老窖、水井坊等签订合作代理；
2004年，进入进口葡萄酒领域；
2009年，成为葡萄酒独立进口商，经营11个国家，几十个酒庄的红酒；
2011年，华龙酒直达供应链管理股份有限公司成立
2014年，电商平台酒龙网正式上线运营；
2015年，确立进口葡萄酒供应链优势，建立微直销平台，线上线下渠道一体化，线上线下互联互通正式开启
2016年，华龙酒直达开通一体化直购平台，全省实现29分钟放心酒送上门
2018年，澳大利亚沙普酒庄（Seppeltsfield）战略投资酒直达2700万元人民币
建国以来，随着宏观环境和消费者需求的不断变化，整个商业业态也在不断变化和升级。在整个酒类行业，有许多的经销商也是随着商业业态的变化而不断的进化。比如黑龙江华龙酒直达供应链管理股份有限公司（以下简称“华龙”）就是如此。
从1989年的“华龙批发部”到如今的“华龙酒直达供应链管理股份有限公司”，华龙已经走过了酒业风风雨雨的三十余年。在这三十余年内，华龙一直坚守行业，经历了经销商最初的批发部模式、酒业公司模式、直控终端模式，到如今覆盖全国22省（市）的连锁运营模式。从白手起家到如今成为行业的知名大商，华龙的秘诀是什么？在笔者看来，答案是“守住消费者”。无论是华龙的“下延”建连锁店，还是“上伸”与厂家建立紧密合作，都在做“从消费者来，到消费者去”的工作。
下延：建连锁店，贴近消费者
毋庸置疑，消费者主权时代正在来临，“渠道霸权”时代已经结束。酒业正在加速从终端为王时代迈向消费者主权时代，消费者王朝已经拉开帷幕。要把握未来方向，消费者将是核心。在此背景下，华龙酒业抓住了先机，从1994年的大庆市第一家酒水零售店，到2008年的北京第一家零售店，再到如今的华龙酒直达供应链管理股份有限公司，华龙酒直达的零售店已覆盖到全国22个省（市），数量已远超200家。
作为一个传统经销商，华龙选择下延渠道，建立连锁店，最主要的目的就是选择离消费者更近的渠道，贴近消费者，满足消费者。然而，在瞬息万变的酒类市场上，仅仅开店是不够的，店不够多，模式不合适，都无法生存。尤其当前由消费者发起的第三次零售革命已经开始，这将在连锁对象、连锁组织、商业模式、业态、商圈、渠道和营销等方面产生深远的影响。当前，整个市场都在提新零售，新零售其实是消费者主权时代下的产物。复旦大学信息管理与信息系统系副教授、复旦大学智慧城市研究中心高级研究员胥正川曾说过，新零售其实就是“消费者主权+技术支撑”。新零售的发端就是消费者主权。以前消费者发声的渠道很有限，现在商品极大地丰富了，用户有了挑选的余地，同时消费者的消费渠道发生了重大变化。新零售是数据驱动的全天候、全渠道零售平台+供应链的变革，当你的用户数据驱动的时候，你零售平台本身、你的营销方式就要发生变化，对你的供应链本身管理的方式、能力也提出了更高的要求。
为此，华龙酒业2015年就提出了酒直达的概念和模式。从2015年概念提出，到2016年第一家线下连锁门店建立，再到如今线下门店超200家，始终在探索中前行，在前行中调整，在调整中成长壮大。华龙目前已经确立了基于传统酒业流通服务，结合互联网技术，构建创新型新零售酒业O2M连锁服务平台的商业模式。该模式在线下实体体验店的基础上，基于线上PC端与400客服电话及移动互联APP技术；在线上、400客服及移动端与客户和各类利益相关者互动，并与线下实体店的消费体验进行充分的链接沟通，最终向用户提供“品全、价优、方便、保真”的各类用酒服务，同时为加盟商、合作伙伴、投资人、员工及其他利益相关者构建一个持续盈利的新零售连锁经营的事业发展平台，为消费者构建一个生活服务平台。2017年，酒直达还推出“库存零风险、收益有保障、亏损公司担、运营有人管”的全行业独有特许经营合作模式，为其发展提供了强有力的支撑和保障。
酒直达做这些调整和探索，不仅是满足消费者，也是在逐步改变消费者的习惯。一方面，“让消费者认知你的品牌，让他们快乐购买”；另一方面，也是为了更便捷地为消费者服务。华龙酒直达供应链管理股份有限公司董事长翟山表示：“酒直达要进一步实现高密度、全覆盖、近距离的贴心服务。比如酒直达始终坚持用户前列、口碑前列准则，把每位消费者都当成自己的家人来关怀和照顾，尽可能精细化、全方位地提供较贴心的服务，例如门店为周边的居民提供存包服务，定期去问候周边的空巢老人等。让消费者逐渐养成后备箱不存酒，家里不存酒，放下手机29分钟后酒到手边的用酒习惯。站在未来看现在，这一切的投入都是值得的。”
除了常规的连锁门店，酒直达也敏锐地捕捉到了人工智能带来的机会。2017年5月31日，酒直达第一家线下智能连锁门店落户哈尔滨哈西万达商圈，智能机器人迎宾，智能机器人导购，开业现场智能机器人集体舞亮相，吸引了广大消费者的眼球。尽管这仅仅是智能化的初级探索阶段，但是酒直达已经开创了智能引领中国酒业新零售连锁的先河。翟山表示，智能化的体现不仅仅是智能迎宾、智能导购上，更多地将体现在供应链、大数据、线上、线下的融合互动上，酒直达将在智能化门店的道路上继续探索前行。
翟山认为，酒直达这种连锁模式也将是未来的发展趋势之一。“未来十年，中国将迎来‘你中有我，我中有你’的‘DT新时代’，呈现为街区连锁化、渠道扁平化、行业品牌化、门店标准化、运营精益化、团队年轻化、企业平台化、资产证券化、共赢资本化等特征，而这一切都预示着‘未来即当下，连锁无边界’。”
上伸：整合资源，持续加强上游直采优势
“酒直达”模式，之所以是直达，一是贴近消费者，二则是“酒”直达。“酒”如何直达？这是酒直达模式的核心，即上伸，与酒厂直接合作，通过酒直达连锁门店，直接运送到消费者手中，不仅可以减少中间成本，也能为消费者提供更贴近需求的高品质产品。为了做到这一点，酒直达一直在努力。
比如2017年3月，在全国春季糖酒会上，酒直达从贴近消费者的生活场景切入，在展会现场设立酒直达线下门店，让慕名而来的经销商和消费者感受到“酒庄/酒厂产品直达消费者”的酒直达品牌理念。一年两届的糖酒会向来都是酒水届人士关注的焦点，短短几天的糖酒会汇集了数十万行业领域人士及数以万计的参展企业，是酒企和经销商了解行情、认识市场的途径，更是行业聚焦、观点碰撞、趋势的预判，被称为中国酒水行业“风向标”和 “晴雨表”。酒直达通过这种集中展示品牌标识、产品组合、运营管理、团队形象、智能化植入的方式，成为糖酒会上一道靓丽的风景线。2017年11月，上海国际酒交会期间，酒直达再次征服现场观众。通过持续不断的展览展示活动，酒直达的品牌影响力得到了进一步提升。
为了将上游直采的资源优势，转换成消费者的性价比体验。华龙这几年一直在努力整合上游资源。在国内名酒方面，华龙酒业2001年末，开始与茅台、五粮液、剑南春、泸州老窖、水井坊等签订合作代理；2004年开始进入进口葡萄酒领域，2009年成为葡萄酒独立进口商，经营11个国家，几十个酒庄的红酒，2014年电商平台酒龙网正式上线运营；2015年确立进口葡萄酒供应链优势，建立微直销平台，线上线下渠道一体化，线上线下互联互通正式开启。2016年，酒直达与国际知名品牌拉菲集团建立了长期密切合作，先后多次举办拉菲高端酒品鉴会，并荣获拉菲罗斯柴尔德集团2017年度“菲常贡献奖”。2017年，酒直达与世华集团签署合作协议，与法国、澳大利亚、德国等旧世界、新世界葡萄酒生产国进一步拉近距离。2018年，酒直达集团公司与澳大利亚沙普酒庄（Seppeltsfield）正式签署战略合作协议，沙普酒庄战略投资酒直达2700万元人民币。此次签约标志着双方建立了长期稳定的战略合作关系，为澳洲沙普酒业的快速、持续、健康开拓中国市场奠定了良好的基础，也为酒直达引领中国酒业连锁走向国际舞台奠定基础。与此同时，酒直达还在不断探索异业联盟，比如，2018年与东北著名生鲜连锁品牌“地利生鲜”洽谈合作。
下延上伸，不仅是一个酒业经销商做大做强的目标，更是为了满足消费者、贴近消费者，适应“消费者主权时代”变革的存在。建国以来，真正能够做大做强的经销商只有一类，那就是真正了解、贴近和满足消费者的经销商。
华龙的发展秘诀就在于此。
