跟着全国知名老酒收藏家一起来学习封酒步骤?

作者:茅酒守艺人 时间:2023-02-23 阅读:664

曾经我也想封存一瓶酒,让它安静的沉睡在某个角落里几十上百年,放任它吸日月之精华、纳时间之记忆。直到我满头银发,怀里抱着一个小孙子再牵一个孙子,给他们讲一个当年藏酒的故事,最后再把这瓶酒打开使它成为年夜饭上最耀眼的一道菜。

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历史老名酒


但是我发现很多存了多年的酒最后因为各种原因只剩下半瓶,甚至有的只有一个空瓶子!哪岂不是多年的心血久付之东流啦,究其原因都是因为密封不严而跑酒跑气的缘故。对于出现这样的情况我们有没有什么办法可以避免呢?

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正面看起来非常的老绵竹大曲酒


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可是少酒啦,多可惜啊!


对于如何尽量避免跑酒跑气的问题,我特此请教了贵州省遵义市一位全国知名的老酒藏家,藏家告诉了一个非常简单实用的办法,下面我与大家分享我的实际操作。第一步,把准备藏的酒的瓶口处缠绕生料带,生料带化学稳定性强即使多年它也不会出现老化,而且延展性好可以紧贴瓶口!

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生料带缠绕后的茅台瓶子


第二步,用电工胶布缠在生料带上,并使尽的拉紧。缠绕电工胶布的作用主要是让生料带紧贴瓶口,而且不让他偷偷的松开!等于加上双层的保护套。我特意选择了一瓶目前市场上没有流通的品鉴版500ML飞天茅台酒做实验,同时我也准备将这瓶就保存50年以后再开瓶。

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品鉴茅台正面和流通版茅台没有什么区别,只是没有飘带


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注意看,后标没有年份,而且与流通的不一样


如果你想做到万无一失,那还可以在以上基础上用蜡封,用蜂蜡融化冷却到快开始凝固的时候浇在电工胶布上,这样基本上就可以确保不跑气,不跑酒!而且这个蜂蜡是自然蜂蜡不是化学石蜡,对人体健康没有安全隐患。封蜡选择的是2012年价格最贵的时候的茅台酒。

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2012年飞天茅台酒


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按照从左到右 操作


久蛰伯乐致力于中国传统白酒文化挖掘、传承和宣传的国家一级品酒师。


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