酒精的正常代谢，需要两种酶的帮助，包括乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。酒精首先通过我们的消化道进入身体，会被乙醇脱氢酶分解，脱去两个氢原子后成为乙醛，乙醛再进一步被乙醛脱氢酶分解成乙酸。乙酸在参与身体代谢后，最终分解成为二氧化碳和水排出体外。所以说，饮酒后机体要解酒，必须依靠乙醛脱氢酶和乙酸脱氢酶，乙醛脱氢酶含量多的人，一喝酒就会脸红，但如果他乙酸脱氢酶含量少，变成乙酸的速度慢，他不仅容易脸红，酒量还会很小。二、为什么喝酒脸红？
在喝酒时，大多数人以为是因为酒喝多了导致乙醇摄入过多，脸发红。其实并非如此，在我们身体当中有一种酶可以加乙醇转化为乙醛。乙醛会使人血管扩张，导致脸色发红。正常人身体当中含有乙醇脱氧酶和乙醛脱氧酶。身体当中没有乙醛脱氧酶，乙醇转化之后，就会使乙醛堆积在体内，产生脸色发红。三、为什么喝酒脸白？
这是因为饮酒后，其中的酒精首先会在肝脏中，在乙醛脱氢酶的作用下分解成乙醛，而乙醛是一种血管活性物质，它可以刺激细小血管发生扩张，使更多的血液充盈；随后，乙醛又会在乙醛脱氢酶的作用下被分解成乙酸，乙酸不具有扩张血管的作用再被分解成水和二氧化碳排出体外。四、那么到底喝酒脸红的人酒量好还是喝酒脸白的人能喝呢？
其实，喝酒脸红或者是脸白并不是判断酒量的标准，其实比较能喝酒的人是这一类人，那就是一喝酒就频繁出汗的人，因为他们在出汗的同时，会把身体里的酒精挥发一部分。且一般这种人，身体里具有高活性的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶物质，所以说以后再聚会或者饭桌上，就不要和这种人一起干杯了，因为你根本就不是他的对手，倒不如自己甘拜下风，不要自讨没趣的好。所以，喝酒脸红和喝酒脸白都不是什么好的表现，更不是酒量大的表现。如果以后再遇到说你因为脸白或者是脸红酒量好的劝酒方式，那你就要告诉他了。
