茅台酒，是我们每天都在接触的，也是我们经常谈到的，如果你也是从事酒水行业的，那你一定无法绕开茅台酒，如果你是酒友，那么你也是无法绕开茅台酒，最近有朋友问，说自己两次喝到的茅台酒口感不一样，今天我们就来说一说茅台酒为什么会出现两次口感不一样的原因。

其实即使是真的茅台不同的批次在口感上也会有细微的差异的，主要造成这种差异的原因有以下几点。

1，个人的身体因素

这个对于口感的影响很多人会忽略，其实这个是最能直接影响到人们对于酒水口感的因素，人的情绪以及喝酒时的配菜还有就是身体状况，会让喝酒人的生理以及心理上产生不同的变化，心情愉快时喝到的口感就会更加地丰富，心情不愉快是很可能酒品为不到酒水里的特殊香味，从而影响两次喝酒的口感。再加上茅台酒的酱香尤其区别于其他酒水，成分复杂，细微的改变是会对口感造成一定的影响的。

2，酿造过程的原因

茅台酒的酿造工艺是采用传统酿造工艺，纯手工酿造，这就会导致在每一次酿造时候不会完全的相同，因为酒的口感是会受酿造过程中发酵的温度、湿度、大曲与高粱的比例、烤酒时的温度、还有时间等等因素的影响。所以是无法保障每一个批次的酒口感完全相同的，但是也为了避免口感相差太多，在进行灌装前都会有调酒师对风味进行统一的勾调。

3，调酒师的勾调

上边我们也说了，为了避免口感差别过大，都会由调酒师进行勾调，当然这也是必不可少的一个步骤，即使是同一位调酒师调出来的酒也不会完全的一样，只是尽量接近那个标准口感，仔细的品还是有差别的。

4，存放问题

之前有说过茅台酒以及收藏酒时存放的问题以及应该注意哪些，过于潮湿或者是过热等因素都会影响白酒的口感。

之前有写过这方面的文章，这篇算是那篇的补充，感兴趣的朋友可以看看另外一篇文章。

在此要说明一点，如果是用箱或者同批次茅台，两次口感差别特别大的话那就要注意是不是买到了假酒。

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