和罗马帝国一样伟大的葡萄酒

作者:艾隆堡 时间:2023-02-23 阅读:522

经典产区


卡斯泰利罗马尼(Castelli Romani)位于意大利中部葡萄酒产区拉齐奥(Lazio)大区,出产的葡萄酒也是拉齐奥最知名的法定产区(DOC)葡萄酒,该产区靠近意大利首都罗马,在这个游人如织的胜地,卡斯泰利罗马尼生产的葡萄酒是当地餐桌上的佳酿,并一次次的向全世界游客展示着拉齐奥高级葡萄酒的迷人口感。这里的葡萄酒在意大利市场极为畅销,作为优质葡萄酒产区,卡斯泰利罗马尼也是意大利针对海外出口市场的一张名片。


和罗马帝国一样伟大的葡萄酒



卡斯泰利罗马尼产区位于数字8的位置


图片来自于网络


气候类型


卡斯泰利罗马尼位于拉齐奥的腹地,部分区域能够受到地中海温暖的海风影响,非常利于葡萄的生长;腹地多丘陵地貌,形成多样的微气候条件,能够酿造不同风格类型的葡萄酒。


和罗马帝国一样伟大的葡萄酒


图片来自于网络


绝佳风土


得益于火山影响,土壤富含火山岩,带有丰富的矿物元素,同时具有良好的排水性,生长出来的葡萄有丰富的果味、矿物感以及不错的酸度,酿造出来的葡萄酒具有极好的陈年能力。


和罗马帝国一样伟大的葡萄酒



图片来自于网络


主要红葡萄品种


主要红葡萄品种是桑娇维塞(Sangiovese)和蒙特布查诺(Montepulciano)。


桑娇维塞(Sangiovese)果皮十分薄,酿造的葡萄酒颜色较浅,单宁较为粗糙,一般带有红色水果、草本植物、香醋、野味和烟熏风味;陈年之后单宁显得更加柔顺,展现出动人的丰富感、浓郁度和复杂性,带有水果、香料和可可的香气。


和罗马帝国一样伟大的葡萄酒



图片来自网络


蒙特布查诺(Montepulciano)颜色深邃,单宁成熟且强劲,常带有李子、樱桃、黑莓等果味,还能展现出肉豆蔻、百里香、丁香等香料味道,陈年能力也是极佳。


和罗马帝国一样伟大的葡萄酒



图片来自网络


酿造工艺


红葡萄酒主要是以桑娇维塞为高比例混酿为主,其他品种作为补充,主要作用让酒的颜色更深、酒体更重、果味更丰富、单宁更柔顺,还可以增加陈年能力。


和罗马帝国一样伟大的葡萄酒



图片来自网络


产区划分等级


和罗马帝国一样伟大的葡萄酒



图片来自于网络


1、VDT级别(餐酒):口感柔顺,果味明显,日常饮用,价格实惠。


2、IGT(地区餐酒):法规相对宽松,给酿造师更多的自由发挥空间,能够出产很多优质葡萄酒。


3、DOC(法定产区葡萄酒):按照法规生产的优质葡萄酒。


4、DOCG(保证法定产区葡萄酒):遵守最严苛的法规,生产最高级别、最高水准的葡萄酒。


推荐产品


卡斯泰利干红葡萄酒


1、意大利的知名葡萄酒


2、酒体复杂陈年能力极好


3、法定产区DOC级别的优质葡萄酒


4、产自意大利优质产区卡斯泰利罗马尼


和罗马帝国一样伟大的葡萄酒



上一篇:黄酒让人无法拒绝的一种酒类,探索关于黄酒的一万种可能

下一篇:白酒会不会引起火灾?怎么避免白酒引起火灾?

猜你喜欢

独家爆料|泸州老窖今年封藏大典将“穿越时空”

独家爆料|泸州老窖今年封藏大典将“穿越时空”

2023-01-16 644
白酒酿酒技术培训班哪家好?如何选择好的酿酒培训学校?

白酒酿酒技术培训班哪家好?如何选择好的酿酒培训学校?

2023-03-17 630
参加酒局,4个细节,最能够看出一个人人品,你还是知道一点的好

参加酒局,4个细节,最能够看出一个人人品,你还是知道一点的好

2022-12-07 884
带你了解纯粮固态发酵白酒什么是纯粮固态发酵白酒

带你了解纯粮固态发酵白酒什么是纯粮固态发酵白酒

2023-03-21 327
“全明星阵容”引爆“票房”,中粮名庄荟这回下血本了!

“全明星阵容”引爆“票房”,中粮名庄荟这回下血本了!

2022-09-02 851
纯粮酱酒,岁月留香,长留香

纯粮酱酒,岁月留香,长留香

2022-10-12 621
米酒的制作方法,掌握这6个步骤,让你在家也能做

米酒的制作方法,掌握这6个步骤,让你在家也能做

2022-12-12 484
2018景阳冈英雄酒文化节暨第四届老酒封藏大典隆重举行

2018景阳冈英雄酒文化节暨第四届老酒封藏大典隆重举行

2023-02-12 653
白酒和啤酒混着喝易得肝癌?无依据!

白酒和啤酒混着喝易得肝癌?无依据!

2022-08-23 833
携手共赢,幸福共享:第十八届古贝春酒文化节正式拉开序幕

携手共赢,幸福共享:第十八届古贝春酒文化节正式拉开序幕

2023-01-24 959

加微信送福利 酱香白酒低价买

茅台镇酒厂直供 品质保障 性价比高

微信号:meijiu365