中国白酒香型众多，最出名的酱香、浓香、清香，其中浓香型白酒更是占据了白酒市场的半壁江山。

目前，浓香型白酒占白酒产量的70%左右，南至广东、海南，北到内蒙古、黑龙江，西达西藏、新疆，东抵江苏、山东几乎都有浓香型白酒的身影。

就其风格而言，就存在三大流派，也就是我们常说的“川派”、“江淮派”、“北方派”。各流派在色谱骨架成分及口感上存在差异，形成了各自的风格特点。

川派浓香型白酒

风格：浓郁

代表产品：五粮液、泸州老窖、剑南春、舍得、水井坊

白酒界一直流传着这样一句话“世界白酒看中国，中国白酒看四川”，四川乃中国酿酒大省，八大名酒一个省便独占了4席，其中以浓香型白酒最为出名。

“水为酒之血”，赤水河成就了贵州酱酒，而发源于青藏高原的唐古拉山脉，则为川酒提供了源源不断的动力，五粮液、泸州老窖、剑南春、沱牌舍得、水井坊都发源于这里。

窖乃酒之魂”，千年老窖万年槽，酒好全凭窖池老，人们以黄泥筑窖，泥里生长着丰富的微生物群，这些微生物赋予酒不同的香气和滋味，所以这里酿出的酒，香味浓郁、口感醇厚。

作为浓香型白酒的三大派别之首，川派浓香也是浓香型白酒的起源，这里的浓香白酒通常采用的是原窖分层堆槽法工艺，所以酿出的酒风格最为典型，简单可概括为：窖香浓郁、绵甜甘冽、丰满醇厚、香味协调、余味悠长。

四川是浓香大省，这里的浓香型白酒品牌数不胜数。俗话说“东不入皖，西不入川”，能在一众白酒中脱颖而出的品牌，则一定有自己的过人之处。

五粮液的突出了陈味(曲香和粮香)，主要是以喷香、丰满、协调及酒味全面而著称;

泸州老窖的陈香是窖陈和老陈、糟香的综合香气，主要是以醇厚浓郁、清冽甘爽以及饮后余香为特点;

剑南春带木香的陈，是由大麦曲香和碳花香而形成，并且略带窖陈和粮香的综合香气;

全兴大曲是醇陈和略带窖陈的综合香气，以浓而不酽、雅而不淡和醇甜尾净著称;

沱牌曲酒是醇陈加曲香、粮香并且略带窖陈的综合香气，以绵甜醇厚、尾净余长，尤以甜净著称。

江淮派浓香型白酒

风格：绵柔

代表产品：洋河、古井贡酒、双沟大曲、宋河粮液

江淮派以安徽、江苏等地的白酒为主，这两大省份也诞生了不少优质浓香酒，其中比较出名的就有洋河、古井贡、双沟大曲、宋河粮液等。

江淮地区地势低洼、水网交错、丘陵起伏，全年平均温差和湿差比较大，空气中微生物含量较少，这也造成了江淮白酒更加淡雅柔和的特点。

浓香型白酒江淮流派又被称为“纯浓派”或者“淡雅浓香派”，顾名思义，江淮地区浓香白酒以“淡雅”出名。

江淮派主要采用“混烧老五甑法”工艺，浓香型酒正常生产时，每个窖中一般有六甑物料，最上面一甑回糟(面糟)，下面五甑粮糟。所以酿出的酒窖香、曲香、粮香不如川酒，但油陈（豌豆发酵味）比较突出。它们的感官评语为：窖香优雅、绵甜柔和、醇和协调、爽净。

这一派系浓香白酒闻香上清淡而幽雅、飘逸而细腻、协调又复合，在口感上绵而不艳、柔而无骨、入口舒适、雅而诱人、入口圆润。

江淮派中佼佼者众多，这些品牌除了有“绵柔”的共性外，还各有特色：

洋河大曲绵甜醇净、带氨基酸鲜味；

古井贡酒前香好，香浓，味长；

双沟大曲香稍大，有窖陈香气，味长；

宋河粮液味清雅、有窖陈香。

北方派浓香型白酒

风格：幽雅

代表产品：河套王、伊力特、蒙古王、金徽酒

位于北方的浓香型白酒产地多在水量充沛，气候温和，光热充足，昼夜温差大的中温带大陆性季风气候区，空气中微生物种类和数量最少，所以酿成的浓香型白酒风味相对最爽净。由于注重传统浓香窖泥的作用，所以北方派形成了强于江淮派的窖香。

北方派浓香酒可以说是介于川派和江淮派之间，既有川派的陈香，又有江淮派的爽净，总的来说可以总结为：窖香幽雅、绵甜爽净、酒体丰满、后味余长。

由于环境与工艺的差距，“北方派”浓香型曲酒，其窖香、曲香、粮香比川酒差，但窖香比“江淮派”突出，酒体较丰满、幽雅、爽净，后味余长。

在北方派浓香型白酒中，知名度较高的品牌包括：河套王、伊力特酒、蒙古王酒、金徽酒鞥，这些北派浓香在窖香幽雅的共性基础上，更能体现绵甜爽净、酒体丰满、余味悠长的特点。

白酒的香型很复杂，浓香、清香、酱香、米香、凤香、药香、兼香、特香、豉香、芝麻香、老白干和小曲清香十二大香型，每种香型又具有不同的香气。

浓香型白酒的香气以窖香、糟香、曲香、陈香最突出。后来，许多产品通过降度以后，让人感受到非常明显的粮食的气味，所以现在浓香型白酒的香气，大概可以分为粮香、窖香、糟香、曲香、陈香。

从派系上看，虽说各派白酒在风格、口感和体验感上有所不同，但这并不代表哪个产区的产品更好、品质更优，能在庞大的浓香型白酒市场走出来的品牌，酒品质都不错，也都有自己的特色。

所以到底哪个派系浓香型白酒最好喝，只有喝的人自己知道，那么你更喜欢哪个派系的浓香白酒呢？