成都厨师做菜自拍视频给吃货看诚信看得见

近日，在成都市锦江区华润路上开起了一家名为“厚朴鸡汤”的店，引来不少吃货光临。在双创如火如荼的热潮下，店主选择了十分传统的餐饮创业之路，曾不被身边人看好，但是，他却懂得活用绿色发展理念，任性地做起了原生态食品，甚至为了收购一只纯粹的土鸡，不远千里驱车云南。他也懂得抓食品安全，竟将厨师做菜的过程，自拍成视频，发给食客观看。

店主刘玉龙是贵州人，也是位80后，大学毕业后，先后辗转广东、北京、上海等地打拼，2015年来到成都，他被这座城市的创新创业氛围深深感染，决定自己干一番事业。

究竟做什么好呢？在这座以美食著称的城市，刘玉龙发现，要喝到一碗土鸡汤，也不是一件容易的事。他想，绿色食品是现代都市人的追求，鸡作为餐桌上不可或缺的菜品，如果开一家店，坚持以农家土鸡为食材又会怎样呢？

不过，餐饮是个十分传统的行业，也是竞争异常激烈的行业。刘玉龙为此纠结了很久。

但是，他转念一想，能在传统中寻求创新，能在激烈的竞争中突围，才是一件具有挑战的事。

喜欢挑战的他打定了主意，由于资金有限，他忐忑地找到两个大伙伴，说出了自己的想法，好不容易说服了伙伴，只是，具体实施起来，却破费周折。

首先，要购买到一只土鸡，就比较困难，但再难，他们也坚持认为，不能用其他鸡代替土鸡，这背离了初衷，也背离了诚信。

刘玉龙经多方打听，决定把购鸡地点选定在云南普洱、楚雄一带，因为，那里空气清新、生态良好，农民养的鸡也从未接触过饲料。

于是，他们驱车1000多里，去到了云南，当看见那些鸡在蓝天白云之悠然自得，吃粮食、啄虫时，刘玉龙感觉，来对了地方。

他把附近村民们的鸡都收走了，经当地卫生部门检验检疫后，再带回成都，而且专门在成都龙泉山上，圈养起来，也不丢喂饲料，而是把玉米磨碎了给鸡们吃，只有食客点杀时，再临时去捉。

光有土鸡，炖汤还不算完美。刘玉龙又买来净水器，将水反复过滤，才用来熬汤，甚至用的菜油，都跑到金堂油菜基地，守着一滴滴磨出来才放心，哪怕是蘸碟调料，也要去亲自采摘购进。

为了确保食品安全，消除食客心中的疑惑，刘玉龙更创新监督方法，把一只鸡从下单、抓取、称重、点杀、宰切、下锅、熬煮、出锅、配送等全过程拍成视频，发送上网，供食客手机观看、监督，没有参与又好似参与一般。

对于这种费尽艰辛的做法，有的人不以为然，认为成本太高，自讨苦吃，不利于创业初期的发展，但刘玉龙却说：“我们只想给食客的体验好一点。”