关于茅台酒和中国白酒的事，我以一个化学专业硕士的专业背景，加上本人几十年的工作生活经历，说说几点个人意见：

第一，茅台酒跟中国所有白酒，以及洋酒，主要成份都是酒精，但依酿造方法、所用原料、添加的香料不同，除酒精外，另有极为复杂的其他微量有机物和无机物，这导致各种酒类口感和香型大不相同。

第二，现在医学研究无法证明饮酒能带来健康长寿，或预防和治疗某个疾病，饮酒惟一的明显作用是刺激暂时的神经系统兴奋，并产生轻微麻醉作用。长期过量饮酒对肝部有严重伤害，对胃、心、肺等器官也有伤害；极端情况下可能造成酒精中毒死亡。

第三，任何酒类没有营养价值，即白酒中的成分及其代谢物都不是补充身体必需的物质。如果在酒类中加入某些药物，药酒中的药物成分会产生正常的药物反应。药酒是药不是酒，包括中国在内，各国都当药品来管理。

第四，经高温蒸馏出来的白酒中的各种成分非常稳定，如很好地密封，不管放置多少年都不会发生成分的改变；如密封不严则酒精会挥发。因此，不管是10年陈、30年陈、50年陈或者500年陈的白酒，其实成分不会有丝毫改变。

第五，目前市场上白酒中的所谓年份，纯粹是骗人的炒作，都是用所谓年份原浆勾兑，所谓口感的不同，纯粹是事后根据不同年份，勾兑不同添加剂的结果，而非存放的时间不同。所谓年份原浆真假难辩，并且基于第四条理由毫无意义。认为真正的茅台多么好喝，市场上的茅台都是假酒，同样是装逼的心理暗示和市场炒作。

第六，越贵的白酒越好喝，或者越有营养，纯粹是市场炒作，正好满足了人们装逼的心理需求——权贵和富人以此显示自己与众不同的身份，普通人以此表明自己高人一等。除了包装和添加剂的成本有所不同，市场上10多元的粮食酒生产成本，其实与几万元、几十万元、几百万元一瓶的酒相差不大，除了装逼的心理作用差别很大，对身体的营养价值则同样等于零。（来源：东升先生）