与往年不同，在此次以“转方式，调结构，加快发展现代农业”为主题的人大记者会上，农业部部长讲的最多的是食品安全。10个问答当中，有6个问题专门或部分涉及食品安全，从土壤环境到农产品质量，从转基因大豆到乳品，从农产品的结构调整到农产品质量安全法的修订……这表明在“十三五”，我国农业迈向以提升农产品质量为核心的现代化进程；在农业现代化进程推动下，食品安全全民共治行动已经开始。

在大食品的概念中，农产品占有主导地位。一方面在人类食物结构中，农产品数量超过一半，另一方面农产品又是食品工业不可或缺的基础。农产品的品质实际上是食品安全的第一道“防火墙”。此次农业部部长大谈食品安全，实际上是把田间地头的安全问题摆出来，把改善农产品品质的办法说出来，亮出了农业部门对于食品安全责任的担当。