最近热播的电视剧《都挺好》可谓让大家都狠狠的吐槽了一把剧中的人物和剧情。苏大强的各种作妖，苏明成的妈宝性格，苏明哲的愚孝，还有苏明玉外冷内热的女强人形象都成为了大家的饭后谈资。
本人作为一个酿酒人也看了这个剧，就不去凑热闹吐槽人物剧情了，以职业的态度来分析一下其中一个小片段，苏明玉和石天冬在度假的时候喝的那瓶杨梅酒到底好喝吗？
从剧中可以看出老板娘拿给他们两人的杨梅酒是一个陶瓷瓶装着，只是用木塞扎住，并未封口。因此可以判断出这并不是市场上买的瓶装酒，确实是老板娘自己泡制的杨梅酒。杨梅酒严格意义上来说属于泡制果酒，真正的杨梅酒必须是真正的杨梅和白酒按比例长时间泡制而成。
杨梅成熟后酸甜可口，汁液丰富，是泡酒佳品。杨梅长时间浸泡在白酒里面后，其汁液会慢慢渗出与白酒融合。其颜色变得鲜红好看，有点类似于红酒的颜色，但是比红酒颜色稍浅，更好看（下图是我用自己的酒泡的杨梅酒，大家看看颜色）。而这个时候白酒的口感也变了，会喝酒的人能够品出隐藏在酒精味道后面杨梅的酸甜味道，非常可口。而不会喝酒的人加点冰糖在里面也会感觉非常好喝，因为经过长时间的浸泡，融合了杨梅汁液的白酒的度数下降了很多，刺激感大大降低。不过这样的杨梅酒是最容易喝醉的，因为其后劲儿比较大，很多人不知不觉的就会喝多，等明白过来的时候基本就醉了（跟石天冬一样）。
所以说如果苏明玉和石天冬喝的是老板娘亲自泡制的杨梅酒，那么口感应该是不错的，这也导致两个年轻人不知不觉的喝多了，歪七扭八的睡了一夜。
而如果杨梅酒不是老板娘亲自泡制的，我相信这两人第二天起来必定头疼脑晕，为何？其实现在市场上有很多杨梅酒卖，不过几乎所有的杨梅酒都不是真正杨梅泡制的，而是香精勾兑而成。杨梅香精是一种带有杨梅风味的添加剂，加上色素以及糖精等其他食品添加剂和食用酒精一勾兑就变成了杨梅酒，这种杨梅酒喝起来如同饮料，几乎没有白酒的味道，但是喝多后就会头疼呕吐。所以一般真正懂酒的人是不会喝市场上买的这种杨梅酒的，居家泡制也不是难事。
我因为自家是酿纯粮酒的，所以每年杨梅成熟的季节都会采摘新鲜的杨梅泡一大缸酒，三四个月以后开缸送给我的那些老客户喝。很多人喝完后都想继续购买，因为真正的非常香甜可口，不过遗憾的是我每次一缸酒很快就送完了。今年也会继续泡制杨梅酒送给大家喝。当然泡制杨梅酒对杨梅，对白酒都有一定的要求，这里就不再细说，大家有兴趣的话以后找个机会详细的说一下。
喝酒，度假都是人生快乐的事情。希望大家都能像剧中苏明玉和石天冬那样，喝真正的好酒，度愉快的假期。
我每年泡制的杨梅酒
送给酒友们喝的杨梅酒
