中国食品报中国酒周刊报道
近日，中国食品报中国酒周刊从贵州省铜仁市净山酒业有限公司获悉，凭借贵州梵净山的自然生态优势、优质天然水源优势、传统坤沙酒酿造工艺优势、深厚品牌文化积淀优势，立足于市场消费需求和酱酒品类热的机遇，净山酒业独创小分子酿酒技术工艺推出梵净山酒核心单品德儒商小分子酱酒，并确立新品市场布局谋划和营销目标。
走进净山酒业品鉴
德儒商小分子酱酒作为主打核心单品
贵州省铜仁市净山酒业有限公司相关负责人告知，公司对历经近10年遵循天道自然法则反复研发试验，成功开发出天然有机绿色健康、来自云端梵净山的美酒--德儒商小分子酱酒，将作为“卖点”主打核心单品全面开启消费市场，公司初步确定营销的目标方向。
2021年是贵州省铜仁市净山酒业有限公司“德儒商小分子酱酒”新单品布局年，力争全年销售突破300-600吨；2022年公司实现产能10000吨，销售目标在1600吨以上；2023年销售目标实现3600吨以上，产能逐年得到提升。加快市场渠道建设布局，在全国重点市场加大对消费者培育，开展对“德儒商小分子酱酒”的现场消费体验分享；加大文化输出传递对“德儒商小分子酱酒”的美好饮用感受，加大传播推广“德儒商小分子酱酒”健康酒的品质特点和饮用价值。
贵州省铜仁市净山酒业有限公司有着美好的前世和今生，产品依托梵净山得天独厚的生态资源和不可复制的微生物菌群环境，采用山泉水酿造，结合工艺特点独创了一种源自大自然的大曲酱香口味。梵净山酒在贵州省委、省政府的关怀下，作为茅台集团技术帮扶企业，产品品质提升到了新的高度，荣获了《贵州老字号》、《中国优质白酒》等荣誉称号。
天空之城天选之地酿得“小分子酱酒”
贵州梵净山因梵天净土而得名，是一座具有2000多年历史的文化名山。也称为神山、圣山，是贵州第一名山，武陵第一峰。梵净山是云贵高原向湘西丘陵过渡斜坡上的第一高峰，山脚到山顶落差达2000米，是乌江与沅江的分水岭，也是横亘于贵州、重庆、湖南、湖北四省（区）的武陵山脉的最高主峰。在明代即成为我国佛教名山之一，是弥勒佛的道场。贵州省铜仁市净山酒业有限公司“小分子酱酒”就问世在此优美天选之地。
2018年7月，梵净山成功列入世界自然遗产地名录，被网友称为现实版的“天空之城”，要真正了解梵净山的价值，已经不能用我们平常看待名山大川的方式，因为它真正出众的不是外形，不是宗教，而是它孕育的生命，助力生命繁衍存续。山中高负氧离子空气及微生物种群，清澈见底的矿物质山泉水，优良的植被覆盖率，是人类和动植物和谐共生的家园，也为酿造美酒提供了绝佳环境。净山酒业有限公司就在这天选之地。
贵州省铜仁市净山酒业有限公司前身为1952年成立的江口县国营酒厂，生产出“梵净山”品牌系列白酒，标志着梵净山白酒进入真正意义上的规模化生产。在上世纪末期，随着改革开放的推进，江口县国营酒厂完成了历史使命，铜仁市净山酒业有限公司通过招商引资和改制，投资了3.2亿元实施“梵净山”白酒改扩建工程，选址落户铜仁市梵净山大道，已完成一期厂房建设，是铜仁市白酒生产龙头企业。
“德儒商小分子酱酒”和梵净山酒有优良舒适的微生物生存环境，具有独特的酿造工艺，净山酒业有限公司研发者不惜时间运用专业经验与技术酿得美酒。
梵净山酒是以优质糯高粱、小麦、山泉水为主要原料，采用传统大曲酱香型白酒生产工艺进行生产，以大曲为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、长期贮存、精心勾调而成，是具有典型大曲酱香型白酒风格的蒸馏酒。“德儒商小分子酱酒”采用独特的工艺和技术，使得德儒商小分子酱酒因其呈现出的品质而受到消费者广泛赞誉。
