2020年十大爱尔兰威士忌

作者:大苏的品酩论道 时间:2023-02-15 阅读:894

爱尔兰威士忌是欧洲最早有记录的蒸馏酒之一,僧侣们在第一个千禧年之际就带回了蒸馏的秘密。在爱尔兰,最早提到威士忌的事件可以回溯到1405年一份记录,它记载了一位族长在前一个圣诞节因过量饮用威士忌而去世。


在经历了辉煌的19世纪和崩塌的20世纪之后,直到20世纪80年代,爱尔兰威士忌才慢慢开始复兴。直至今日,已经拥有了30家蒸馏厂,另有25家正在规划建设之中。


2020年十大爱尔兰威士忌


关于爱尔兰威士忌,其值得称道的是,与苏格兰威士忌相比,爱尔兰威士忌更加香甜精致,柔软顺滑,更易入口。入口时所品味出的那种厚重的奶油般的浓稠感,让人怀疑酒液简直不像是由水,而是由浓汤制成的。独特的单壶式蒸馏香气,既像香料,又像姜,又有些像香草,还有点嫩草的味道,还有一种与圣诞布丁十分相似的香气。


另外,爱尔兰使用煤炭而不是泥煤作为烘烤麦芽时的燃料,因此不会具有苏格兰威士忌中常有的烟熏味,口感更显清冽、顺滑。由于在麦芽中添加了一定比例的未发芽带壳大麦或小麦与黑麦,甚至还会使用燕麦,提升了馥郁的辛香,并在味蕾上产生一种稍纵即逝的油滑感觉。


最后,最常用的三次蒸馏,让酒质更干净,风味更纯粹。正如18世纪英国文豪塞缪尔 · 约翰逊,对爱尔兰威士忌也是喜爱有加,“爱尔兰威士忌因其令人愉悦和柔和的风味而特别美妙”。


2020年十大爱尔兰威士忌


正因为如此,爱尔兰威士忌其实非常值得大家去品鉴。近日,世界知名的搜酒网站——《葡萄酒搜索者》(Wine-searcher)发布了2020年爱尔兰十大威士忌,这些酒款价格低廉,品质上乘,非常值得一喝。


1、米德尔顿稀罕年份系列(Midleton Very Rare Vintage)


得分:91分


酒精度:40%


价格:213美元


2020年十大爱尔兰威士忌


米德尔顿刚刚发布了稀罕年份系列之2020年款,这是即将卸任的主酿酒师Brian Nation的最后一版。酒款选用了过去40年中在科德郡科德郡的最优质的单壶式蒸馏酒液体,它们在轻度烘烤的美国旧波本桶中陈年13至35年,是爱尔兰威士忌酒大师级酿酒师的不二之选。


品鉴:闻香有蔗糖、香草胡椒和肉豆蔻的香料交织在一起,再加上甜果园水果和白巧克力软糖。入口是一阵橘皮和甜梨的初生味,多汁质感,浓郁的香料伴着些许的辣椒油和焦炭橡木香气。余韵很长,橡木木质和香料的香气非常明显。


《世界威士忌地图》作者Dave Broom表示:“优质的威士忌不仅仅是液体。它的故事是从谷物到复杂液体的转变之一。它也是从历史中汲取的。这个故事是其中一个人(制作细威士忌的工匠,这种威士忌在世界各地都享有并分享,这是一个风味的故事)。Midleton Very Rare可以说所有这一切,甚至更多。”


2、米德尔顿Barry Crocket 传奇(Midleton Barry Crocket Legacy)


得分:91分


酒精度:46%


价格:252美元


2020年十大爱尔兰威士忌


Barry Crockett Legacy是米德尔顿常规系列王冠上最闪亮的那颗明珠,用以纪念蒸馏大师Barry Crockett。后者以一人之力延续了爱尔兰壶式蒸馏的传统。无年份标注,使用波本桶和新美国橡木桶陈年。


品鉴:呈琥珀色,闻起来有铜、椰子、香草、黄油、燕麦粥、法式吐司、梨、香蕉、檀香和橡木木质气息,入口是标志性的油脂感,饱含香草、糖渍蜜柑、小熊软糖、卡斯提拉、陈皮、肉桂卷、青椒等香气。余味很长,有很令人惊奇的焦糖和青椒回味。


3、知更鸟21年(Redbreast 21 Year Old)


得分:90分


酒精度:46%


价格:260美元


2020年十大爱尔兰威士忌


知更鸟同属米德尔顿蒸馏厂,是目前最炙手可热的爱尔兰威士忌品牌,得奖无数。


品鉴:闻香是非常清丽的酒香,拥有芒果,杨桃,甜杏,铜器,粉底液,香橙慕斯,淡淡橡木等复杂香气。口感酸甜,像喝了一口果汁,芒果,杏,香蕉,蜂蜜,淡淡的谷物香气,最后是橡木和香料的感觉。回味中长,果汁、谷物香料等香气久久不散。


4、知更鸟12年(Redbreast 12 Year Old)


得分:90分


酒精度:40%


价格:60美元


2020年十大爱尔兰威士忌


品鉴:一个复杂的辛辣和水果味,烤橡木的香气非常明显。入口浓郁复杂,辛辣,奶油,水果雪莉酒和烤面包的味道和谐平衡。余味悠长,令人满足,复杂的味道在嘴里徘徊。


5、米切尔父子绿点(Mitchell & Son Green Spot)


得分:90


酒精度:40%


价格:60美元


2020年十大爱尔兰威士忌


上世纪30年代,Mitchell & Son Spot系列曾经以7年的蓝点(blue spot)、12年的黄点(yellow spot)、15年的红点(red spot)横行爱尔兰。随后推出绿点(green spot),以75%波本桶、25%雪莉桶过桶7-10年的酒液混合而成。


品鉴:闻香是太妃糖和麦芽香甜占主导地位,紧致干净,还有些许苹果和梨的气息;口感柔软,富有嚼劲的麦芽味和柔和的水果味。余味短,但水果和麦芽之间的平衡很好。


6、鲍尔斯John Lane 精选12年(Powers John Lane Release 12 Year Old)


得分:90


酒精度:46%


价格:67美元


2020年十大爱尔兰威士忌


同样隶属于米德尔顿的产品,这款酒以现已倒闭的老鲍尔斯酒厂命名,一款品质非常上乘的威士忌,混合了波本威士忌和奥罗洛索雪莉桶酿制而成。


品鉴:橘皮蜜饯和花椒的香味令人垂涎欲滴,芳香扑鼻,触感轻盈。入口时芳香的水果味一直延续到味蕾上,伴随着烘烤的香料,质感很好,十分平衡。余味是清淡的水果以及饼干麦芽和微妙的肉桂香料。


2012年世界威士忌大奖(World Whiskies Awards)Robin Laing的品酒笔记:甜甜的巧克力,犹如打开一罐波本奶油,带点橡皮泥。美妙的甜味(红糖,太妃糖,椰子杏仁饼,马德兰酒)伴随着较深的味道,如姜,肉豆蔻,香料,咀嚼感强,层次感丰富。


7、作家的眼泪桶强版(Writers Tears Cask Strength)


得分:90


酒精度:53%


价格:103美元


2020年十大爱尔兰威士忌


酒款来自WALSH酒厂,桶强原酒,酒精度达53%,是目前爱尔兰威士忌中少见珍贵的品项之一!采用爱尔兰最传统的酿造方式去精心酿制,三次蒸馏,最后熟成在严选的美国橡木桶。


品鉴:闪烁的苹果香中带有一丝优雅的香草味及甜美的蜜香,还有一股专属于爱尔兰壶形蒸馏的强劲风味!入口是个性鲜明但温和的生姜辛香味伴随着浓郁奶油软糖的气息,整体口感也被烘烤过后的橡木香包覆着。余韵悠长深邃,以细致的牛奶巧克力香气与自然的杏仁香味做完美结尾!


8、尊美醇精选珍藏黑橡木桶(Jameson Select Reserve Black Barrel)


得分:90


酒精度:40%


价格:37美元


2020年十大爱尔兰威士忌


酒款经过三次蒸馏,然后在精选的重度烘烤的波本威士忌和雪莉桶中陈酿,以形成其独特的口味。酒带有浓郁的果香,充满异国水果的香气,并带有香草和木质香料的香味,在强烈的余味中完美地融为一体。


品鉴:在重度烘烤的波本桶中成熟的时间会带出浓郁的奶油硬糖、软糖和奶油太妃糖的香气。香料和香草的顺滑甜味带来口中丰富的坚果香气。余韵则是丰富和浓郁的烤木和香草香气。


9、米德尔顿爱尔兰橡木(Midleton Dair Ghaelach Grinsell's Wood)


得分:90


酒精度:57.8%


价格:293美元


2020年十大爱尔兰威士忌


这个系列是米德尔顿推出的以“树号”为概念的威士忌。先采取过波本桶15-22年的原酒,然后再入本地橡木过桶熟成18个月。橡木砍伐于岛上的庄园,制作于西班牙赫雷斯的阳光下,据说能带来奇异的木调与果香。目前已经推出Tree 8。


品鉴:扑鼻的黄油、香蕉、蜂蜜、炙烤焦糖、铜器、炖水果、热红酒,杯醒十分钟后显著的芒果、肉桂卷。具有爆炸开的口感,同一股肥美圆润的油脂裹挟里,树莓酱、蜂蜜厚多士伴着芒果糯米糍,海盐焦糖玛奇朵融着淡奶油、水蜜桃奶昔,香草、橡木桶、肉桂、陈皮等辛香料托底,建筑起复杂充实庞大的风味体。酒力强、酒体重,但是一丝多余的赘肉也没见,反而是充满香腻丰腴的性感。风味的搭配主次分明详略得当,平衡感极佳。余味长,涌现出黄油、香蕉、热红酒、熟透的水蜜桃、肉桂、橡木桶、姜饼。


10、布什米尔斯黑灌木(Bushmills Black Bush)


得分:89


酒精度:40%


价格:30美元


2020年十大爱尔兰威士忌


有趣的名字暗示着它奇妙的味道。从倒酒开始你会注意到它深沉的颜色,这种颜色来自于在西班牙雪莉桶和重度烘烤的甜味波本桶中熟成7年的结果。另外,这款酒包含高达80%比例的麦芽威士忌。


品鉴:闻香是明显的大麦、葡萄和柠檬的香气。入口充满果味,好像加了牛奶一般。余味有大麦和饼干的味道,十分紧致。


大苏:SWET(国际葡萄酒与烈酒教育基金会)高级认证,SMWA(苏格兰单一麦芽学院)高级认证,致力于葡萄酒与烈酒的教育推广。欢迎关注。


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