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秋酿酒，是丰收的酒。在这收获的季节，酝酿了三个月之久的五谷精灵，也将迎来秋酿酒的丰收。9月9日上午9时9分，由襄阳隆中对酒业有限公司、湖北古隆中演义酒业有限公司、湖北古隆中文化创意产业有限公司、湖北古隆中定制酒服务有限公司联合主办的2018年古隆中酒业秋酿生产启动仪式暨“古隆中·国际银奖纪念酒”上市发布仪式隆重举行。
感恩智圣 金秋时节酿美酒
9月9日，湖北古隆中演义酒业有限公司厂区内鲜花艳丽、嘉宾云集，今年的秋季开酿大典在这里隆重举行。古隆中酒人常怀感恩智圣之心，开启秋季酿酒生产。“九月九储新酒”，人们会在这一天饮酒寄思，祈盼健康，并把喜欢的美酒封存储藏。储酒的习俗使美酒老熟，作为中国传统酿酒工艺中的重要一环，古已有之。“醇醪琼浆，至今传颂。时序金秋，五谷献呈。愿集同力，共响洪钟。祈载福祉，惠施万众。”在秋酿启动仪式上，古隆中文化总监张海江、古隆中酒业总工程师陈昌富、白酒车间主任王世雄以及酿酒工匠代表，感恩先祖，祈佑康祥。古隆中酒人以古朴而庄重的传统仪式，感恩智圣诸葛亮，感受古隆中酒业60多年来对传统古法酿造的坚守和传承。“襄阳是个好地方嘞，好山好水好风光。荆襄儿女个个棒，酿的美酒滴滴香嘞！”来自广西阳朔的诸葛亮第48代孙诸葛保满引吭高歌，博得阵阵喝彩。在秋季开酿之际，受邀前来参加第九届襄阳诸葛亮文化旅游节的国家级非物质文化遗产传承人、浙江兰溪市诸葛亮学术研究会副秘书长诸葛议等12位诸葛后裔亲临现场。
“选择9月9日这个时间点，一是因为‘九’这个数字在中国人的心中有特殊的象征意义；二是因为秋酿是一个传统，表达了人们对吉祥的‘久’的追求，而酒就是一个载体。此时的气温、秋水、新粮也构成了酿酒的好机会。”襄阳文化名人、古隆中智库专家陈新剑教授表示，古隆中酒业通过庄重的仪式弘扬酒文化，把酒酿得更好，更受消费者的欢迎。
“智者智酿，仁义无疆；品质超群，饮誉四方。”襄阳著名朗诵表演艺术家洪亮现场朗诵的《古隆中酒赋》，激起了现场观众的强烈共鸣。一代代古隆中酒人都是诸葛亮智圣文化的承载者和践行者，历经一甲子的窖池酿酒工艺，也让《古隆中酒赋》中这一古老的酿酒工艺焕发出新的光彩。
老窖传香 秋酿头酒醉宾朋
“咚！咚！”两声振奋人心的锣响在酒厂回荡，随着国家级品酒大师、湖北省酿酒大师、隆中对酒业常务副总经理彭东敲响铜锣，2018年古隆中酒业秋季酿酒生产正式开始。
“秉天地之灵气，集五谷之精华。”秋季“召唤”酿酒师傅在车间里重聚，开始酿制一年中最美好的甘醇。有着62年窖龄的古隆中酒业酿酒设施建筑群，不仅是美酒酿造之地，还是襄阳市文物保护单位。从这里出来的每一滴纯粮酒，都凝结了几代人的心血与汗水。
当天，古隆中酒业秋季开酿，车间里一派繁忙的景象。在古隆中酒业总工程师、国家级白酒评委陈昌富的带领下，嘉宾一行走进酿酒车间参观开工场面，酒香扑面而来。
酒窖，沉睡了一个夏天，渐渐苏醒。开窖、拌料、上蒸、出酒，酿酒师傅正有条不紊地完成各道工序。“我们一直以酿造好酒为追求，以传统纯粮为根本。秋酿头酒是古隆中酒业利用夏季特殊气候条件，延长发酵期，酿制出来的原酒精华。这一时期生产出的原酒，酒体醇厚丰满，风格幽雅诱人。”陈昌富现场向大家讲解原酒酿造工艺以及酒体品质把控等相关知识，让大家真正感受到纯酿酿造的生产工艺。他告诉记者，正是由于对“续糟发酵、分层蒸馏、洞藏原浆”传统生产工艺的坚守，“襄江”“演义”“古隆中”“隆中对”酒，才能够以其香气馥郁、酒味醇厚、优雅爽净的品质保证，广受消费者喜爱。古隆中酒业恪守传统，以精湛的技艺酿造美酒，以良心和品德造名酒，以辛勤的汗水孕育出白酒的醇厚。
“在这里，我见证到了工业与文化的完美融合，感受到了传统文化在工业创新中的顽强的生命力和无穷的魅力。”参观完古隆中酒业后，广西阳朔诸葛亮文化研究会会长诸葛保满兴奋地说。
秋酿仪式结束后，白酒车间、包装车间等整个生产系统都进入如火如荼的旺季生产状态。一坛坛美酒将被封存储藏，静静享受着时光的提醇，愈久弥香。
好酒发布 开拓创新谋奇章
2012年11月德国纽伦堡国际发明展览会上成为中国展团庆功用酒；2014年5月，作为中法文化交流的礼物赠给法国的学生们；一举斩获2015年比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛银奖；2015年被选为第二届东盟一体化投资战略合作论坛指定用酒……这是一瓶白酒的全球“朋友圈”。而就在9月9日当天，这款由湖北古隆中文化创意产业公司主导设计开发的61.8度“古隆中·国际银奖纪念酒”文旅产品正式上市发布。“古隆中·国际银奖纪念酒”这款产品采用高档礼盒包装；瓶体设计凸显诸葛武侯人物造型；礼盒内壁印有襄阳著名辞赋专家撰写、著名书法家书写的《古隆中酒赋》；酒体采用老窖生产、贮存多年的优质原浆，优中选优，按1:0.618黄金分割率设计调制，首创了“61.8度黄金酒度”的超前概念。它是践行“古隆中+”战略的一次力作。
2015年9月9日，世界三大酒类赛事之一，有着“酒中的奥斯卡”“烈性酒中的奥运会”之称的比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛揭晓。古隆中酒业618ml、高档礼品木盒装“古隆中61.8度酒”产品，从553款参加大奖赛的中国白酒产品中脱颖而出，荣获大赛银奖。而在获奖前后，这款酒一直受到大众热捧，并被襄阳市博物馆收藏。
第九届襄阳诸葛亮文化旅游节活动正如火如荼地举行。古隆中酒业作为战略合作伙伴，提前策划，将古隆中酒业获得国际银奖的“古隆中61.8度酒”这一具有品牌核心价值、深厚文化内涵及城市文化代表性的产品，精心打造成一款文旅产品“古隆中·国际银奖纪念酒”。
“‘古隆中·国际银奖纪念酒’作为襄阳城市文化特有的记忆符号，将带给四海宾朋最美好的城市记忆，向本届襄阳诸葛亮文化旅游节献礼。”古隆中酒业董事长、总经理郭力表示。（摄影 张平）
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