“酒是陈的香”，很多爱酒之人都有收藏老酒的习惯，且都知道老酒比新酒更好喝。

打开手机，无论是内容平台还是短视频平台，几乎都能看见“洞藏酒”、“发霉酒”的广告，对于推出的“洞藏发霉老酒”，商家自称产自茅台镇，放在山洞中经过更长时间洞藏，天然山洞中富含的微生物与酒体充分融合，外包装发霉长毛是更高品质的陈年洞藏老酒的表现，甚至还称这样让酒的口感更加醇厚。

白酒真的适合洞藏吗？

众所周知，长时间的陈化确实能让酒体更加香醇，但酒的存放是有条件的，必须同时满足干爽、通风、避光这些条件。若是白酒真要洞藏，也只有少部分山洞能满足白酒陈化保存的条件，因为大部分的山洞都是潮湿阴冷的，并不适合白酒长时间保存。

其实媒体早就披露过所谓“茅台镇洞藏酒”的真相。这些“洞藏酒”都是普通散装白酒灌装，通过包装做旧，把自己打造成高端“洞藏酒”，然后再高价售卖。

据权威部门解释这些所谓的洞藏酒、发霉酒国家是不允许生产的，是不符合食品安全标准的。

我们可以看到，“发霉洞藏老酒”的有一个特点就是没有明确的注册商标，没有品牌名称，基本上就只有一个生产厂家的名字。市场上所看到的“发霉洞藏老酒”，很有可能是通过商标做旧，人工快速发霉得来的，这种人工快速发霉的“老酒”，没人敢保证安全性。

在潮湿的环境下，霉变会产生一系列化学反应，更有可能生成剧毒致癌物质——黄曲霉毒素。这是一种毒性极强的物质，进入人体后主要对人的肝脏组织进行破坏，能对人身体造成极大危害！

所以，给大家敲响警钟，不要被不法商家的噱头所忽悠了，对于市场上五花八门的“发霉洞藏老酒”大家一定要挣大自己的眼睛。毕竟是喝到肚里的东西，所以一定要对自己的健康负责。