中华几千年历史，白酒经久不衰，酒文化深入人心。酒也成了饭桌必不可少的一道“菜”。白酒如此受人民的欢迎，其实不仅是因为酒能增加欢快的气氛，更是得益于它的功效，古语有云“酒为百药之长”。白酒对于身体调理、疾病预防方面有很大的帮助，它的保健、治病功效更是被医学家们所认同和看好。

平时应酬少不了喝酒，上头也是常有的事，所谓“上头”，就是喝后或者在醉酒的时候感到头痛。通常我们判断好酒的标准一是口感，二是“不上头”，今年国庆中秋相遇,可谓是双节更吉祥，王女士手里提着两瓶梦之蓝，王女士称，“洋河的酒，口感绵柔，亲朋好友聚会能不自觉的多喝上几杯，既能尽兴，第二天还不上头。”那为什么市面上有的酒喝了容易头疼？其实，这归根结底，还是白酒中含有的成分问题。

大家都知道灵芝是“仙草”，《本草纲目》记载灵芝有解百毒的作用。现代临床研究，灵芝可以清除血中毒素，对受损的肝脏细胞起修复营养的作用。并且能帮助人体快速分解出乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，可以快速分解人体内的酒精。而灵芝中含有丰富的核苷类物质。

灵芝里的核苷类物质主要分布于植物菌类中，很难分离出来。但有研究表明，我们日常所饮用的一些白酒中就含有这种活性成分。研究人员发现，洋河的绵柔型白酒中核苷类物质含量是其它白酒的100倍以上，适量饮用能够达到抗氧化、增强免疫等功效，正因为这些功效，喝绵柔的酒才不会上头。

如此高的核苷类物质含量得益于三低酿造工艺。“三低”就好比是煨汤时讲究的“小火慢炖营养好”，酿出的酒微量健康成分更多。而高温就好比是“烧烤”，白酒会暴香或者暴辣，刺激性物质多，十分不利于人体健康。在洋河特有的低温环境下，成千上亿种微生物经过180天的超长发酵周期，产生大量活性健康物质，黄酮类物质也是其中之一。黄酮类物质被医学界称为“黄金类维生素”，具有抗氧化、抗发炎、降压、降血脂、抗衰老等保健作用。

由此可见，绵柔的洋河酒喝了不会上头，是因为它口感“绵柔”、与众不同的成分等因素叠加而成。