李.以糯米、红辣椒干、松子、桂花、阿胶等为基本原料，

采用两次发酵、两次灭菌的新

配方和新工艺开发生产出的辣椒酒，

既可作为调料酒用于烹饪荤、素菜肴，

也可作为辣味饮品直接饮用。

这种酒极有可能成为特色产品、旅游产品，

在创业、创品牌、开拓市场以及创造经济效益方面大显身手。

辣椒风味的含醇饮品十分罕见，

配合糯米、松子、桂花、阿胶等酿制，

集我国特制黄酒、料酒、桂花酒、中医经典“阿胶伏汁酒”，

以及欧洲“金酒”(杜松子酒)、“味美思”和新型鸡尾饮品于一体，

具有新颖性、实用性、科学性及市场前景。

1.主共配料糯米100千克、红辣椒干1.2一1.7千克、松子1.2千克、

桂花0.5千克、阿胶0.5千克、甜酒曲约0.3千克(依发酵率而定)。2.制作要点(l)原料预处理。

将糯米淘洗干净，用清水于室温条件下浸泡4小时。

甜酒曲粉碎成松散的粉体。

红辣椒干、松子、桂花清除杂质，炮制后粉碎至30一60目。

阿胶加少量洁净水加热

溶化，过滤，收取滤液。各物料注意防潮。

(2)蒸饭。将用清水浸泡4小时的糯米，捞起

放人蒸饭器或高压锅内(压力0.1兆帕，1一3分钟)蒸熟，

糯米支链淀粉熟化率达90%即停止加热...

养生的目的：

一是为了防病；二是为了去病。

我说的不是治病，而是去病，即自然疗法。

辣椒酒真的很神奇（50度以上的白酒泡辣椒），皮肤病除溃烂的以外，

都可用此自然疗法，一搽就灵。

例：脚气，一次就见效；

哪里出现疹痣，一搽就好；我院有一病号，脸上长了个黑痣，长得很快，

几个月像半粒小黄豆那么大，就用此酒，

一天三五次，搽了半个多月，黑痣掉了，连疤痕都不留。

后来干脆满脸搽，经一个多月，老年斑都几乎没有了，