三月的榕城，百花竞开，春意盎然，百届春糖在这里再度拉开帷幕，近百场活动和数千家参会厂商让这座城市盛况空前、人气爆棚。一场场行业论坛和美酒盛宴如期而至，可谓热闹非凡、精彩纷呈。
在成都CBD,繁华喧嚣的太古里，隐匿着一处禅意十足的静谧之地，这里曾是大慈寺东禅堂的桑园，修建住房后形成里弄，为民国文人居所，名曰“章华里”。川西民居特色院落的建筑风格，给这片现代时髦的区域，带来了一种宁静致远的气息。3月21日，一场闹中取静、别开生面的研讨沙龙在这里悄然发生。
在高端鲁酒发展战略联盟轮值主席、济南趵突泉酿酒责任有限公司董事长邢宪卿盛邀之下，大众日报融媒传播公司全媒全案运营中心总监朱宗海，北京君度卓越咨询有限公司董事长林枫，深圳飞人谷营销咨询公司董事长梁文峰，FBA付邦安营销策划有限公司总经理付邦安，酒水行业研究者、酒游记特聘顾问欧阳千里，卓鹏战略副总经理、高级合伙人孙旭等长期服务于鲁酒企业，并对鲁酒行业有着深入研究的行业大咖，共聚榕城章华里谧寻茶室，围绕鲁酒展开话题，针对鲁酒现状和未来进行深入交流和探讨，一场关于鲁酒的思想碰撞就此开启。酒游记总编辑于瑞担任了本次沙龙活动的主持人。
在这场长达七个小时的沙龙活动上，七位大咖各抒己见，纷纷发表了各自对鲁酒行业和企业的独到看法与深度见解，因具体内容无法用详细文字一一表述，唯以简要概括的形式来总结观点，以飨读者。
大众日报融媒传播公司全媒全案运营中心总监朱宗海：
随着经济水平的显著提升，人们的物质生活越来越丰富，消费需求和习惯也发生了明显变化。以山东白酒市场为例，主要表现在两个方面：一是消费水平大幅提升，次高端和高端白酒产品需求量增长明显。虽然目前在中高端产品领域，一线名酒企业仍然具备品牌和市场竞争优势，但鲁酒企业以品质为基础，积极布局中高端并取得卓越成效，逐渐缩小与一线名酒的市场差距。另一方面，山东的饮酒文化发生变化，过去物质条件匮乏，消费者对酒更看重于价格，现在对酒的认知越来越高，尤其是品质和品牌，成为消费者选择白酒产品的关键因素。因此，鲁酒振兴必须要做好品质表达和讲好品牌故事。
济南趵突泉酿酒责任有限公司董事长邢宪卿：
在省外一线名酒全线压境的趋势下，鲁酒面前空前压力，已到了不破不立的紧要关头。鲁酒必须要实现突破，逆境而上，否则将陷于更加困难的境地。简言之，鲁酒的崛起与复兴要打好三张牌。
第一张是产区牌。山东不仅是白酒生产大省和消费大省，更是中国白酒特色产区的代表之一。与川、黔白酒板块相比，在产区价值和文化的塑造上，山东虽然已经落在后面，但奋力追赶为时不晚。围绕鲁酒的地理环境、文化底蕴、工艺特色、酒体风格等核心优势，打造特色鲁酒产区，整体提振鲁酒的知名度和影响力。
第二张是品质牌。品质是白酒企业的生命力，也是品牌价值的根基。如何做好品质表达，是鲁酒企业面临的课题。以趵突泉为例，围绕酿造生态、泉水特色、泉香风格等优势，突出泉水酿造的核心品质特点，并以酒庄建设为载体，以泉文化和酒文化为宣传主线，成为泉香品质的重要表现方式之一。
第三张是创新牌。随着消费者升级，高端、超高端白酒大受欢迎，发力中高端产品是时代造就的历史大潮流，也是大势所趋。目前，围绕中高端市场，鲁酒代表企业都在通过品类创新积极布局。泰山五岳独尊、花冠鲁雅香、趵突泉泉香等创新型产品备受消费者欢迎，成为鲁酒的新名片。未来，鲁酒要持续强化创新能力，以品质和品牌为支撑，完成对高端市场的占位和布局。
北京君度卓越咨询有限公司董事长林枫
鲁酒企业目前最缺乏的是与消费者的深度沟通和互动能力。如何让消费者愿意花费更高的价格来购买更好的产品，这要求企业塑造品牌的方式发生变化，从品牌定位模式上升到新文化模式。过去中心化媒体时代，企业利用品牌定位理论，开创一个品类概念，唤醒消费者心中认知并反复强化这种认知，新环境下，消费者更加在意身体的感官体验和背后的因果法则，如何写出好剧本、编出好教义，让消费者感官体验的同时受到商品和文化的教育，企业需要改变单一广告概念的诉求法则，上升到文化体系打造上来，形成能和消费者深度沟通、体验的“教材”，新环境下，企业品牌面对消费者，“不是站的高才能看得远”，而是“离得近才能看得真”。
深圳飞人谷营销咨询公司董事长梁文峰
鲁酒高端当前的被动局面，既有一线名酒大举入侵的外部因素，也有重要的内部原因，主要表现在两方面：其一，鲁酒企业战略方向多变且不清晰，比如十年前，代表山东香型特色的芝麻香席卷齐鲁大地，基本上主流企业都在生产并推出相关产品，十年后的今天，除了极少数企业仍在坚持之外，大多数企业已经放弃，未能形成强大的特色产区效应。其二，企业品牌定位不明确，宣传广告朝令夕改，未能在消费者心中形成持久的品牌记忆和宣传效果。
FBA付邦安营销策划有限公司总经理付邦安：
鲁酒不自信，一是产品不自信，面对来势汹汹的省外名酒，未能表现出足够的抗衡底气，导致山东高端白酒绝大部分市场被省外品牌拿走，虽然近几年鲁酒主流企业纷纷推出中高端产品，但前期失位造成后期追赶乏力；二是品牌不自信，山东白酒不缺历史底蕴，不缺文化价值，更不缺好故事，但鲁酒企业要么没有对产品或品牌的内容进行数度挖掘和细致梳理，未能形成强大的品牌效应，要么有了内容，却缺乏有效的传播方式，依然采用简单传统的固有模式，缺乏与消费者建立深度互动与沟通。面对未来，鲁酒要建立四个自信：品质自信、文化自信、品牌自信，营销自信。
酒水行业研究者、酒游记特聘顾问欧阳千里：
未来的酒企要适应移动互联网的语境，既要重视行业媒体、大众媒体，也要重视社交媒体，行业媒体影响意见领袖，大众媒体影响大众，社交媒体与用户距离最近，企业的好故事通过社交、行业及大众媒体的分语境传播，才能在品牌重构的时代立于不败之地。区域酒企想要取得较快较好的发展，就是做好统战工作，让优秀的人团结在企业周围。经销商愿意为企业卖货，意见领袖愿意为品牌背书，媒体愿意为产品宣传，目前来看，区域酒企做得很差。不仅不愿意分享利益，而且感情都懒得投入，优秀的人逐渐围绕着名酒企业转，区域酒企遭遇“人才荒”。区域酒企，应学会“舍得”，未来才有可能与下沉的名酒企业有对抗的可能性。
卓鹏战略副总经理、高级合伙人孙旭
山东目前还没有完全实现全省化布局的白酒企业，主要原因是对高端消费者的培育不够，同时省级龙头商务价格带的天花板难以突破，主流规模性企业以50-60元以下产品为主流，百元以上产品没有实现全省通卖。
此外，新高端的风口下鲁酒企业有思路没方法，虽然推出了高端产品，但还是按老组织、老传统、老方法做，没有系统、专业的科学模式。新高端要从组织上重新定义，从过去简单、粗暴的团购向公关转变，公关要与市场结合，从传统的以吃喝品鉴为主要向以兴趣为前提、以文化为主导、以文化名人为载体的沙龙模式转变，从过去的直接卖货向场景、体验销售转变。
目前，山东酒企正在加速整合，畅销的高价格带大单品将决定企业未来在鲁酒板块中的位次，新高端崛起新零售模式将是企业未来培育高端产品的超级模式。
尾 记
这场相聚于榕城的品茗论道沙龙，多位大咖围绕鲁酒话题，发表真知灼见，时效如何，却不多论，但是这至少一次大胆的尝试，一个成功的开始。
令行业大咖们感触颇深的是，作为高端鲁酒发展战略联盟轮值主席和趵突泉酿酒公司的掌门人，邢宪卿是鲁酒行业不可多得的少壮派和务实派，他沉稳而内敛，诚恳且低调，思绪透彻，卓有魄力，不仅对趵突泉的发展有着明确的定位和清晰的思路，对鲁酒产业的未来也有着敏锐判断和卓识远见，他怀揣激情梦想，倾注满腔热忱，专注于打造泉香特色，致力于鲁酒做大做强，召集此次沙龙也正是源自此初衷。如果鲁酒企业家皆有此责任与担当，相信鲁酒复兴的春天一定不会太远。（酒游记）
