12月26日，山东百脉泉酒业股份有限公司与中国食品发酵工业研究院战略签约仪式隆重举行。这标志着双方在各自优势基础上，结成了强强联合的战略合作伙伴。

中国食品发酵工业研究院副院长郭新光，标准与数字化研发部主任助理、高级工程师孟镇，标准与数字化研发部主任助理、博士王健，山东省白酒协会副会长、秘书长蒋彬，百脉泉酒业总经理马业准以及部分班子成员出席签约仪式并进行深入交流。

百脉泉酒业总经理马业准

百脉泉酒业总经理马业准表示，济南被誉为“泉城”，泉水酿酒是鲁酒的特色之一。作为山东省非物质文化遗产和山东老字号企业，百脉泉酒业视质量为生命，坚定实施“双壹号”战略，秉承古法工艺，坚持科技创新，用雄厚的技术实力既支撑着企业的高质量发展，努力争做鲁酒标杆企业的优秀代表。

中国食品发酵工业研究院作为食品行业综合实力强的技术研发院所，在科研方面具有国内领先的地位和优势。希望双方能够加强沟通交流，探索出一种资源共享、优势互补、协同创新、发展共赢的合作模式，共同推动白酒行业技术进步。

中国食品发酵工业研究院副院长郭新光

中国食品发酵工业研究院副院长郭新光在签约仪式上表示，中国食品发酵工业研究院凭借科技资源优势和标准制定理念，将对百脉泉酒业从工艺提升、产品特色等方面进行科学阐释，同时对企业参与国家标准制定、产品风味轮解读、科技团队培养、科研成果鉴定和报奖、科技项目立项和申报等方面，提供专业科学服务，为百脉泉酒业的创新发展提供坚实的科技支撑。

签约仪式上，中国食品发酵工业研究院副院长郭新光与百脉泉酒业技术总工程师汪慧慧签署了《战略合作协议》。通过本次签约，百脉泉酒业与研究院在“饮料酒标准体系相关标准制定修订”“浓香型白酒微生物群落解析”“磷脂脂肪酸（PLFAs）技术在酱香型白酒高温堆积中的应用”等项目上达成战略合作。

山东省白酒协会副会长、秘书长蒋彬

山东省白酒协会副会长、秘书长蒋彬对百脉泉酒业和研究院的成功签约表示了衷心的祝贺。他表示：本次签约，对于鲁酒的研发与推广具有战略性的意义。双方将充分发挥各自资源优势，形成规模效应，实现双方互利共赢，共同发展，为打造鲁酒品牌而不断奋进。希望通过本次合作交流，院企双方可以深入挖掘龙山文化、泉水文化和清照文化，秉承传统与创新有效结合，推进多酒种全面合作，打造一瓶齐鲁好酒，让鲁酒品牌可以更好得走出山东，走向全国。

交流会后，研究院领导参观了国家AAAA级旅游景区百脉泉酒文化旅游区的各景点，对李成新董事长提出的“工业+旅游+文化”的深度融合模式以及创新发展理念，给予了充分肯定和高度赞扬。

未来，百脉泉酒业将借助研究院科研方面的优势,发挥自己的生产经验和技术积累，总结经验，不断创新，严格执行工艺流程，最终定型具有独特风格的百脉泉酒生产工艺，为高端鲁酒的快速发展贡献一份力量！