酒窖里的“万里挑一“

每一位到过杜康华夏第一窖的朋友，相信都曾在星罗棋布、鳞次栉比的万吨恒温酒窖里被深深地震撼过，并秒懂了“陶醉”一词的奥义所在。杜康酒的酿造技艺之所以能获得非物质文化遗产名录保护，其地下石穴藏酒是其主要因素之一。

在杜康，刚刚蒸馏出来的原酒从生产车间运抵这里，编号后进入特制陶坛。对原酒来说，这是一处恒温恒湿的静养雅居。长达数年的时间里，冲动、燥辣、活泼的酒体在时光的洗礼中逐渐实现了升华，变得协调、醇和、柔润。

地下藏酒必须选用烧制的陶坛做容器，陶坛自身含有多种矿物质，用它来装酒不仅能经久保持酒的香味，令酒更香更醇，而且还能使坛中的多种有益于人体的矿物质相融于酒中。

为了确保同一款白酒的风味稳定，在经过反复尝评中去捕捉它们之间的细微之别。进而组合、配比、再组合、再配比......最终，在色、香、味终于达到了完美的协调统一从而配比出杜康原窖。

白酒酒窖还是衡量企业实力的重要指标。一个白酒企业，如果拥有持续使用数十年甚至上百年的酒窖，那么它无疑是传承有序、历史悠久的老字号；如果它的酒窖储藏了数以万吨乃至数十万吨的老酒，那么它的生产能力和储酒能力必定是核心的竞争力。

出类拔萃的天赋、长年累月的训练、万里挑一的耐心，催生出了豫酒杰作——杜康原窖酒始终如一、饱受赞誉的好品质、好口感，牢牢树立了广大消费者心目中巍然屹立、不可撼动的豫酒丰碑！