白酒江湖风起云涌，香型竞争、产区竞争、品类竞争渐趋白热化，酱香军团北上攻城略地，川酒浓香东出北进，力求列土封疆，名酒下压、区域酒企抢占次高端进行破顶之战，马太效应凸显，一场场白刃战纷纷上演。
行业有"浓、清、酱三分天下有其一"的老话，而主产区在北方广泛市场的清香大类酒企似乎沉寂了许久，在众目期待，翘首以盼中，9省酒协与清香大类主要生产企业，以共论非遗传承，创新驱动，共建高质量发展为主题，齐聚湖城衡水，商议清香类白酒的大未来。
东道主"衡水老白干"认为北酒南下，清香振兴，当我为先锋，衡水老白干更是为众多清香兄弟企业开出了一张高质量发展的必胜良方！
中清酒业理事大会，扎扎实实为清香谋转型
中清酒业酿造技艺发展中心第一届五次理事会于2019年11月5日在河北省衡水市圆满召开。会议由中清酒业酿造技艺发展中心副理事长、中国著名白酒专家高景炎主持并致开幕词。
中清酒业理事会现场
河北衡水老白干酿酒（集团）有限公司董事长刘彦龙致欢迎辞，为会议的召开表示祝贺，对各位专家的到来表示欢迎，他介绍了衡水老白干近年来在"持续强化经营管理，扎实推进转型升级，促进企业高质量发展"开展的工作及获得的成就，并表达了对以后衡水老白干高质量发展以及为清香类型白酒的发展做出贡献的信心。
河北衡水老白干酿酒（集团）有限公司董事长刘彦龙
会上，中清酒业酿造技艺发展中心理事长李秋喜做工作报告，中心副理事长赵严虎、监事会主席张志民等依次做了中心换届提案、监事会报告和财务收支报告。中心副秘书长尚青传达了国家民政部重要会议精神。
中清酒业理事会现场
各参会企业负责人及专家，一致认为中清酒业酿造技艺发展中心为清香类型酒企的技术交流、互鉴互助、共同发展提供了良好的平台，在加快复苏清香类型白酒的步伐具有积极、重要的推动作用。
高峰论坛|思想与酿造"齐飞"，振兴与创新"共举"
11月6日，由中清酒业酿造技艺发展中心主办、衡水老白干酿酒（集团）有限公司承办的"第八届清香类型白酒高峰论坛"在河北衡水昆仑大酒店隆重举办。论坛由著名白酒专家张志民先生、范长秀先生主持；中清酒业酿造技艺发展中心副理事长兼秘书长赵严虎先生致开幕辞，著名白酒专家高景炎先生作会议总结。中国食品工业协会白酒专业委员会副会长张菊明先生光临致辞。
第八届清香类型白酒高峰论坛
中清酒业沈正祥高级顾问作主旨发言，并书面发表了《白酒健康说》。论坛现场围绕传统白酒酿造工艺展开传承、创新实践与研究，展现了清香类型白酒传承非遗、创新驱动、高质量发展的总体态势。论坛形成如下共识，体现为"六大特点、六大创新"：
中国白酒进入消费升级、高质量发展新时期，表现为是品牌化发展、白酒健康化发展、年轻时尚化发展，个性化发展、大师定制化新趋势、国际化发展加速、"马太效应"明显，白酒产业的集中度提高六大特点。
同时提出了六大创新：
一：思维创新
白酒生产技术的研究，要向从田间到餐桌的系统思维转变，着力于整个系统的整体创新。传承非遗，更要通过创新驱动，使非遗更加完善；创新驱动，要膜拜传统并争取早日超越传统。把握高质量发展的前提，紧随时代，面向未来。
白酒的文化，要从白酒物质层面、文化层面、酿造层面等丰富的组成来认识白酒的构效，认识其整体性；要从诗酒文化、历史文化、时尚文化、地域文化等多个角度，表达白酒的迷人魅力；要从中国传统哲学角度重新思考白酒。
二、机制创新
不断推进企业管理机制的变革，是提高企业竞争力的重要途径。可以通过契约化管理、系统化授权、综合化指标、制度化约束、市场化激励，对营销系统实行组阁聘任制、模拟职业经理人激励等机制改革，获得了强劲的发展动力；
三、技术创新
以人为本进行白酒技术创新，主要体现为三个方向。第一是口感舒适度的研究创新，第二是风味轮企业标准建设，推进"消费者能看得懂、容易接受、与国际接轨"的风味轮标准化研究。中心计划于2020年上半年制定出《清香类型白酒感官品评术语团体标准》，第三是进行饮料酒人体舒适度及健康评价体系的研究。
四、文化创新
高质量发展，不仅仅是产品的高质量，也是高文化含量。特别是在80、90后成为消费主力的新时代，他们不仅仅关注产品的质量，更关注品牌的文化气质、文化风格和文化共鸣。文化必然成为白酒的核心竞争力之一。
五、营销创新
高质量发展，要以消费者为中心。营销创新的关键在于以消费者立场为企业的唯一立场，无论讲文化、讲故事、做广告、搞活动，还是酒体设计、包装设计、营销手段，都要从消费者的角度出发，提供消费者需要的价值和高附加值。这既是供给侧改革的深刻内涵，也是营销创新的方向。
六、系统创新
基础理论研究方面，原料育种选种方面、原辅材料管理方面、大曲生产方面、传统工艺传承升华方面、生产现场管理方面、蒸馏方面、陈酿方面、清香工艺的变革创新方面、国际化方面、健康文化方面，组织创新方面，江南大学、中国农业大学、天津科技大学发布了多项研究成果表明。
高质量发展，衡水老白干为清香酒企开出了必胜的良方！
此次论坛内容丰富，精彩纷呈，大家一致认为，这是中国清香类型白酒两年来最新发展成果集中展示的高质量发展论坛，其中最精彩的发言莫过于河北衡水老白干酒业公司总经理王占刚为清香酒企开出的一张高质量发展的"良方"。
王总提到，最近几年衡水老白干积极谋划，开展了适应经济发展新常态的变革，走出了一条创新机制体制，开创跨地区多香型发展新局面的发展之路。
河北衡水老白干酒业公司总经理王占刚发表精彩讲话
一、跨所有制改革，激发企业创新活力。
多年来，衡水老白干通过实施混合所有制变革，激发了企业创新活力，加快推进资源整合、结构优化和产业升级，在激烈的市场竞争中实现了稳健发展。
二、内生外延，提升企业核心竞争力。
公司并购联想旗下的四家酒企,分属河北承德、安徽阜阳、湖南常德、山东曲阜。衡水老白干以河北及周边地区为主，这四家酒企分别以河北地区、安徽阜阳地区、山东济宁地区及湖南常德地区为主。
并购以后，客户资源和销售渠道上形成了积极互补关系，借助彼此在河北及省外区域市场积累的优势地位，实现了上市公司业务有效整合。
三、多香型发展，形成香型协同良好局面。
公司通过并购，形成了兼具酱香型、浓香型、老白干香型三种香型的公司。在今后发展中，我们将在坚持各自传统香型基础上，进行香型协同，探索香型融合，促进公司不断发展。
四、契约型发展，发挥各公司优势，实现协同发展。
公司在并购时，考虑长远发展，从并购完成就建立交流机制，进行技术、管理、营销交流；并且以争创全国质量奖为契机，进行企业文化输出，凝集发展力量，实现协同发展。
最后王总总结到：以争创全国质量奖为契机，公司进行了企业文化的深度宣贯，宣贯过程中各公司管理层管理、技术、营销骨干等集中学习，分头宣贯。至今，"传承千年匠心、酿造美好生活"的企业使命、"打造中国白酒一流企业"的愿景、"老老实实做人、清清白白做事、干干净净做酒、红红火火创业"的核心价值观已经深入各公司员工心中。大家对源于历代酿酒人精神提炼出的的企业文化深刻认同，并不断在实践中践行，凝聚成磅礴的发展力量。
衡水老白干在混合所有制改革、跨区域并购、多香型发展、契约型发展等方面进行了大胆尝试，走出了一条适合自己的发展之路。在深入改革，不断提高产品质量，大力弘扬工匠精神，为行业的高质量发展贡献一份不可或缺的重要力量。
