现在市面上有很多种香型的白酒，到目前为止已经有12大香型。包括酱香型、浓香型、清香型、兼香型、豉香型、特香型、馥郁香型、老白干香型等等。

那酱香型呢也被称之为茅香型，酱香酒就是因为茅台酒而出名的，所以大家最感兴趣的还是酱香型。第一是酱香型的白酒价格比较贵，可以说是市场上卖得比较贵的一种香型的白酒；第二酱香型白酒喝起来口感确实不错，所以很多人对酱香酒非常的感兴趣，那今天就和大家来聊聊酱香型白酒的颜色

高度的酱香白酒经过长时间的存放，饮用起来口感更佳，香味也更加醇厚。对于长时间存放的酱香型白酒，因为其中产生了一些化学反应，所以白酒经过长时间的存放，会产生酒体发黄的现象，所以很多的朋友都会认为长期存放的酱香白酒，如果酒体变黄的就说明这个酒质量非常的好，确实酒体越黄说明酒的存放时间越长。但是呢顶级的酱香型白酒，也就是时间存放比较久的的酱香型白酒的颜色是淡绿色，这种淡绿色的酒是非常难以见到的，曾经唐代的诗人白居易曾写过一首诗叫《问刘十九》，里面有这样的一段“绿蚁醅新酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？“第一句中的“绿蚁”指的就是绿颜色的酒，上面的酒花就像蚂蚁一样，所以就叫做“绿蚁”。当然了那个时代的酒和我们现代的蒸馏酒性质是不一样的。但是可能说就有一个这样子的一个联想。

其实顶级酱酒颜色是淡绿色，而且难得一见。有很多人对酱香酒的颜色都有一个误区，那就是颜色越黄代表酒的年份越久，这样的酒口感就越好，酒质越好。其实，这种想法完全是错误的。顶级的酱香酒的颜色是淡绿色的，并且极难见到，只有顶级调酒师才能调配出这种酒，而且在市面上很少有销售。很多老酱酒可能会因为储存的时间长，会出现颜色发黄的情况，但是并不是所有发黄的酱酒都是储存时间长的好酱酒。因为有商家会向酒中加入色素，让自家的酒看上去就像是好酱酒，但是品味的时候你就会发现这种白酒并不是好酱酒。优级酒的颜色应该是微黄才对，一些酒厂就把多余的6、7次酒调成颜色很黄的酒冒充是老酒销售，其实这样的酒才是低成本的酒，因此这一点一定要避开。