金剑南是剑南春旗下品牌,是其核心子品牌,随着水晶剑的价格上调,金剑南系列产品上市,填补了酒厂200~400元中端白酒的空缺。目前金剑南有24K、K9、K6、K3四款产品。本期视频,茅酒守艺人就品一品金剑南K6
首先,我们先来看看酒色和挂杯
这个酒清澈透明,但是无论是在这个静止状态下还是在这个晃动的状态下,它更多的啊,是一种无色透明,没有什么颜色,白的比较明显,甚至那种类似海水的蓝色都几乎没有。而且在你晃动的时候,你会发现它那种油的滞留感也几乎没有,还有在你晃动的时候它在酒杯上面的一接触还没等它形成一圈儿,它的酒柱就开始往下走了,形成的又比较快而且还比较粗,也比较大。只不过一下来你就发现没有了,这就说明这个酒无论是水溶性还是酯溶性的酯类含量都不高。
我们再来看看它的香气香味
这个酒啊,它这个香气香味还是比较干净的,没有很多低端酒那种香精味啊,香料味啊,酒精味啊或者说刺鼻啊冲鼻那种感觉。在倒酒时它飘过来的那股气味儿,它的香气不是很重,不是很浓,甚至还有点淡。只不过它飘过来的时候,它有点像我们做酱香酿这个坤沙酒的时候那种糙沙的气味,或者说淡淡的一次酒那种气味。当你拿到手上靠近一闻,你会发现它这种气味确确实实不是很香,它这种香气上来的时候放不开,就是说给你的感觉不是很厚实,而且当你透过这种并不是很厚实比较柔的这种气味,你仔细去捕捉它的时候,你会发现这个酒它也有我们在以前品尝过的很多剑南春那种花香,果香,曲香啊都有,但是它的强度不强,因为在这个气味中有一股很明显的一次酒的那种粮食味,就掩盖了它原本就并不是很厚实的香气。所以说它这个香气谈不上丰富,更谈不上层次,也谈不上芬芳。
我们再来入口品尝一下
这个酒入口还是很干净的,也没有我们常见的很多这个价位的酒入口那种刺激感,辛辣感,躁辣感,它入口比较柔,而且这种柔中还是带有那种剑南春很典型的微微的甜味,只不过这个甜味在舌尖散开的时候你会发现它消失得比较快,强度不强,持久性也不太行。当你舌头把这个酒液卷起来往后面送的时候,你会发现它没有很强烈的散开的滋味感和刺激感。
我们再来看看空杯
它这个空杯香气香味就比较淡了,甚至说谈不上,更多的是粮香味,就是我说的高粱那种香味的感觉。
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