“姜属老的辣，酒是陈的香”陈年老酒存储着时代的气息，口感愈发醇厚，细腻绵柔。

近年来，越来越多的消费者开始

对年份酒青睐有加，年份酒也被认为是白酒企业高端化的一个重要方向，价格也随年份“水涨船高”。然而，一小部分商家利用消费者的心理“打哑谜”，打着年份酒的旗号，破坏着白酒市场的平衡与稳定。在信息量如此庞杂的时代里，如何判断年份酒的真实身份成为了消费者的一大难题。

一部分消费者认为，“年份酒”就是整瓶装的都

是同一年份的酒。比如10年的年份酒，整瓶中的酒都是经过10年储存的。其实不然，年份酒标注的年份，并不是整瓶酒的存放时间，而是说明了其使用的基酒是有年份的。

因此，我们可以得知，年份酒是按照一定年份的标准并采用具有一定年份的基酒进行勾调的。

2019年，《白酒年份酒团体标准 T/CBJ2101-2019》颁布实施。这份由中国酒业协会制定的团体标准是目前白酒行业内唯一可依据的年份酒标准。其中明确规定，白酒年份酒的定义是以传统白酒(固态法、半固态法)工艺酿造，经贮存三年及以上基酒勾调而成，标注年份为所用主体基酒加权平均酒龄，不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。

虽然中酒协的年份酒标准对规范行业产生了一定作用，但由于团体标准没有强制性，因此对年份酒行业乱象并无法形成有效制约。在部分线下及电商渠道中，特别是中小企业的产品，年份酒标注较为混乱。

那么年份酒到底应该如何选择？

站在消费者的角度来说购买年份酒还是认准大品牌、正规渠道，这样更有品质保证。

汾酒是享誉世界的中国历史文化名酒：

早在1500年前就被北齐武成帝推崇为宫廷御酒，晚唐大诗人杜牧的“牧童遥指杏花村”更是千年传颂。明清时期，晋商将汾酒的酿制技艺传播到全国各地，衍生出众多中国名酒。1915年，汾酒成为巴拿马万国博览会上唯一荣获最高奖项——甲等金质大奖章的中国品牌白酒。1949年，汾酒成为第一届中国人民政治协商会议和开国大典的国宴用酒，并蝉联历届国家评酒会“中国名酒”称号。2006年，杏花村汾酒酿制技艺列入首批国家非物质文化遗产名录。

汾酒能够得到众多消费者的认可，不仅仅是年份酒的良心出品，独特的酿制工艺也是更多人青睐的原因。

青花30复兴版，有着伏曲、冬酿，1022的匠心工艺：

伏曲：青花汾酒只采用伏天踩制而成并储存6个月以上的大曲。《齐民要术》、《看曲论》等古书记载，最佳制曲时间处于立夏到重阳这段时间。伏天是杏花村一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子，也是微生物种类最为丰富、活性最为旺盛的日子，有易于原料分解、积累大量香气、促进酿酒发酵等优势。

冬酿：青花汾酒只于每年立冬后至次年惊蛰时期的冬季进行酿酒，此时的杏花村地区大地封冻，进入冬藏阶段，最适宜酸酒微生物进行低温缓慢的长期发酵，确保核心品质。

10：青花汾酒出酒后以宜兴陶缸盛装密封于地下老熟陈酿10年以上，自然老熟，酒体风格稳定。

2：青花汾酒只在公司成立以来最古老的青花汾酒1、2车间。生产此专属车间酿酒环境微生物经过长期自然驯化，具有更高的群体遗传多样性、微生态稳定性。

2：青花汾酒发酵周期是普通汾酒的2倍，青花汾酒大茬、二茬在地缸中发酵期都为56天全排发酵周期达112天，结合地缸工发酵的优势，给微生物充分的时间，让酒酿中香与味的成分充分酝酿。

由此可见，汾酒是有着6000年酿造史、1500年名酒史、1300年蒸馏酒史和300年品牌史的中华酒文明见证者，值得更多消费者的信赖。其中，青花汾酒作为良心、精制的年份酒，是收藏与品鉴的不错选择。

青花汾酒·为高品质生活代言