酱酒热,您可知道谁称王谁没落?谁又是后起之秀?

作者:飓龙酱酒 时间:2023-02-05 阅读:314

中国地大物博,酱酒产区也有好几个:广西、四川、湖南和贵州。每个地方的酱酒代表,但凡对酱酒有消费的朋友,都有所了解。各产区的酱酒自成风格,但普遍认同贵州茅台镇产区的风格,在实际的消费当中,也以贵州茅台镇产区的酱酒为主。


酱酒热,您可知道谁称王谁没落?谁又是后起之秀?


在贵州这片土地上,除了大名鼎鼎的茅台之外,还孕育了很多家白酒企业,在行业的发展过程也在不断的更替,有些名酒逐渐没落,也有酱香酒新星正在冉冉升起。


早在1963年,当时选出了贵州老八大名酒,也就是第一届贵州老八大名酒:贵州茅台酒、董酒、鸭溪窖酒、平坝窖酒、安酒、匀酒、泉酒、金沙窖酒;到了1979年,又评选了贵州新八大名酒:贵州茅台酒、董酒、鸭溪窖酒、习水大曲、安酒、贵阳大曲、匀酒、平坝窖酒;后面到了2011年,选出所谓的贵州十大名酒,这里的十大名酒除了酱香型,还有浓香型产品,那么这个“十大”的价值就没有前面两届的“八大”更有含金量了。这个时候,很多的票选、数据都可以认为操作了。


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贵州新八大名酒


在历史的发展过程中,有些品牌的酒我们已经看不到了,或者有些没落了,比如安酒,安顺这里出名的有两样东西——安酒和黄果树瀑布,结果,现在只剩黄果树了,安酒也只是能低端产品了。再比如鸭溪窖酒,鸭溪自古是西南重镇,也是最大的镇之一。鸭溪窖酒被誉为酒中美人,前浓后酱的风格一时火热,乃贵州八大名酒之一,但如今已经不多见了。


在四大酱酒产区当中,还是以赤水河两岸的贵州、四川为主,那么在贵州的对岸的四川的酱酒又是怎么样的呢?其实,川酒不仅仅有可以媲美茅台的郎酒,还有着众多的白酒品牌,代表有五粮液、泸州老窖、舍得、水井坊、剑南春等等。


产量上,四川的白酒产量占全国白酒产量的41%,傲居全国第一。从香型来说,浓香也绝对是主流。这几年,贵州酱香酒企业也在不断扩大产能,但跟四川比还有很大的差距。


白酒上市企业来看,最有名、市值最大龙头企业就是茅台了,而它的营收利润也是稳坐全国行业第一把交椅的。所以说,贵州也能说是中国的白酒第一省。虽然贵州白酒企业的产能低,但是利润率占比却很多。


纵观贵州白酒发展历史,其最辉煌的时期要属八十年代后期到九十年代初。当时,贵州的酱香是酱香酒的代表,贵州的董香独步酒林,贵州的浓香自成一派,贵州的酱香风格鲜明。有人说贵州除了酱香还有其他香型的酒?其实,九十年代刮起了浓香酒的大旗,许多贵州酒厂都开始出浓香酒,比如黔北浓香三杰——习水大曲、鸭溪窖酒和湄窖。平坝窖酒是传统的贵州酱香酒,在酱香酒领域有自己的风格特点。


近几年酱酒大热,很多酱香酒企业纷纷占领鳌头。贵州最有名的白酒就是茅台,茅台是大曲酱香型白酒的鼻祖,有“国酒”之称,是中国最高端的白酒之一,同时也是中国三大名酒茅五剑之一。近几年的新起之秀还有习酒、赖茅、国台、金沙、飓龙等酱香品牌。


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酱酒后起之秀——贵州飓龙酱酒


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