关于白酒，喜欢喝白酒的人一定都不陌生。白酒成分中98%以上是水和乙醇，其余不到2%的成分里是其它的酯、酸、醛、醇类物质，这些物质含量虽少，却是组成白酒各种香味的主要成分，影响着白酒的口感。现在市场上一些勾兑酒，因为缺乏那2%的物质，口感需要靠添加剂来补充，而真正的纯粮酿造酒，不用添加剂，依靠传统的配方和酿造工艺自成风格，口感也相当醇厚，但相较于投放添加剂的酒体，适口性还是略差。

如今市场上一些白酒生产商为了调节口感或节约成本，在酒中违规添加酯、酸、醇类物质及香精、糖精钠等成分，尤其在低端产品中，有的不仅添加香精、甜味素、除苦剂，为了挂杯还添加食用甘油，还有些在酒体中添加柠檬酸，让酒体入口感觉非常柔和、舒适、好喝。这类酒适口性极佳，但存在一个普遍的问题：容易上头、口干、且破坏人体健康。

当前市场上流通的白酒产品，不乏含有违规添加各种添加剂使口感变得醇厚，以此冒充优质纯粮酿造的白酒，对消费者形成一种错误引导，将其拉进一个“好入口=好酒”认知误区中。部分生产商甚至在标签、标注上故弄玄虚，对于白酒生产工艺只字不提，反而通过豪华包装、夸大宣传、抬高价格，将劣质白酒以次充好推向市场。

在混乱无章的市场大环境下，也有不忘初心，坚持传统纯粮酿造的酒企，只将纯粮酿造工艺的传统白酒推向市场，因酿酒成本高，市场价格相对偏高，但大多数消费者更乐于接受价格低、适口性强的白酒产品，对于白酒是否属真正纯粮酿造、是否含有损害人体健康的添加成分则完全没有概念。

回顾刚过去的2015年双十一，贵州董酒以品鉴形式将纯粮酒推介给全国的懂酒人，因“老八大”及董酒引以为傲的国密工艺及配方的力量，引发全民抢购狂潮。依此可见，消费者是喜爱纯粮酒的，但为何勾兑白酒还能在市场占有率上拥有一定占比？据调查显示，大多数消费者因为信息不对称，对白酒不了解（有些消费者甚至不知道有纯粮酒和勾兑白酒的区分），购酒一般依靠包装和价格来进行选择，对于购买到的白酒是不是真正纯粮酒根本无法辨别。长此以往，走进“好入口=好酒”的白酒误区中。

在此，贵州董酒作为坚持传统纯粮酿造工艺的企业之一，将竭尽全力为中国传统纯粮白酒爱好者打造一个健康饮酒环境；同时呼吁消费者理性购买，切不可一味追求实惠和口感，买到劣质白酒，伤害自己和家人的健康。