重逢路线：贵阳—榕江—柳州—南宁—博白—湛江—海口—阳江—珠海—郴州—临武—娄底

2022年3月1日，我们从贵阳出发，开启与老友们的重逢之旅。2022年3月19日，我们结束与老友的重逢之旅，回到贵阳。

一路走来，春暖花开。

我们见到了思念多年的老友，我们也在这场重逢之旅中结交到了很多新朋友，大家一起推杯换盏，相约下次重逢不要再等十年。

我们看了半个祖国的不同春光，也看了我们所行之处的市场对酱酒的态度。我们亲眼所见现在大家对酱酒市场有很深的困惑，困惑于到底什么是酱酒？困惑于自己喝的酱酒竟然不是真的酱酒？困惑于自己如何去鉴别一杯酱酒的品质？

我想他们所困惑的问题其实并非“外地人”对茅台镇酱酒的误解，而是我们有可能无意间成了茅台镇酱酒的束缚，如果我们能够为这个行业多尽一份心力，如果我们能够将酱酒专业知识传播的力度加大一点，如果我们不隐藏自己所获得的专业知识，我们的酱酒就能被公平对待。

我总结了一下在这次旅程遇到的关于酱酒认知的问题：

NO.1

在我们所见到的人当中，有至少80%的人已经开始喝酱酒。

NO.2

这80%的人当中有超过8成以上的人喝到的酱酒品质参差不齐，有“自创的茅台酒”，有非酱酒核心产区酿造的口感完全不同于茅台镇酱酒的“酱酒”，假酱酒大行其道。

NO.3

即便是在疫情大环境下，酱酒的市场占有率仍在快速增加。

当我们认为自己正处于酱酒热潮的黄金时代的时候，其实黄金时代仍未真正到来，酱酒的可能仍未完全显出他的真面目。

令我感慨的事情是，作为一个酱酒从业者，我的老友们之前喝的酱酒在我看来很多都不能叫做酱酒，我无意冒犯任何人、任何企业，但是这令我对自己之前的一些行为做出反思——因为害怕老友们认为我在推销商品而不向他们讲述什么是酱酒，什么才是好酱酒。

经过这一次与老友们的重逢之旅，我必须要做出改变，我要让他们知道什么样的酱酒才是正宗的大曲酱香，我要告知他们舌尖上什么样的感受才是幽雅细腻、回味悠长。

我们知道，酱酒的健康属性源于酱酒中含有种类多样且丰富的酸类物质，其中又以乙酸、乳酸为主，这些物质决定了适量饮用酱酒其实对人体是有益的。而我的老友们，他们应该要获得这样的认知，他们应该要通过一些权威的、专业的机构或人士获得这样一些信息，这些信息会告诉他们饮酒与健康，告诉他们酒品的优劣。

这一次的旅程是很快乐的，我们快乐地相聚在年少时约定好的地方，我们借助酒力让我们回顾往昔、也畅享未来，但这一次的旅程也是遗憾的，遗憾于在这个信息快速传播与信息极度透明的时代，仍有很多有用的、有价值的信息只有一少部分人知道。

现在，我想让我所学所知之精华皆为人所学所知，愿下一次与朋友们相聚的时候，我们坐下来品尝的是一瓶真真正正的好酒！