陪你聊聊爱尔兰威士忌

作者:每天一点酒知识 时间:2023-02-02 阅读:527

说到爱尔兰威士忌,我们不得不提一下爱尔兰。爱尔兰,是一个西欧的议会共和制国家,西临大西洋,东靠爱尔兰海,与英国隔海相望,是北美通向欧洲的通道,爱尔兰自然环境优美,有“翡翠岛国”之称,全国绿树成荫,河流纵横。草地遍布,所以又有“绿岛”和“绿宝石”之称。相信你一定看过《权利的游戏》吧,而剧中的大部分场景都是在这里拍摄取景的。


陪你聊聊爱尔兰威士忌


爱尔兰


陪你聊聊爱尔兰威士忌


巴林托伊海港


爱尔兰威士忌起源


爱尔兰是威士忌的诞生之地。虽然其确切来源尚不清楚,但是古代手稿揭示爱尔兰修道士在六世纪实践了蒸馏艺术。在早期,修道士居住的修道院是爱尔兰生活和工业的中心,在六到九世纪之间,修道院兴旺发达。然而,从九到十一世纪,维京人入侵爱尔兰,摧毁了修道院,迫使修道士逃到苏格兰,在那里他们创造了新的定居点,带来了蒸馏艺术,从而开始生产苏格兰威士忌。


陪你聊聊爱尔兰威士忌


爱尔兰制酒公司


爱尔兰威士忌历史


虽然爱尔兰是威士忌的发源地,但是好运却没有一直眷顾他。当第一次世界大战在欧洲肆虐时,爱尔兰人开始反抗他们的英国统治者发动了独立战争,在战争结束后《英爱条约》又导致了爱尔兰内战的发生。与此同时美国颁布了禁酒令,从此让爱尔兰威士忌产业受到了沉重的打击,从巅峰时期的160多家蒸馏厂,到爱尔兰威士忌厂纷纷关门,所剩无几。从此由爱尔兰威士忌的主导市场地位被苏格兰威士忌所代替。


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尊美醇酒厂


爱尔兰威士忌特点


爱尔兰威士忌的特点使用三重蒸馏,也不用泥煤熏干大麦,所以爱尔兰威士忌的一般比较清淡,柔和、圆融。(苏格兰威士忌一般为二重蒸馏)


主要品牌


在今天爱尔兰威士忌最大的品牌是尊美醇(Jameson),同时也是世界第三大威士忌酿酒厂。尊美醇的成功得益于它坚持使用品质最好的木桶酿成,至今仍然坚持着两世纪前传统的传统酿制方式。并采用自最富饶区域的取得的天然大麦和泉水,特别是爱尔兰在烘培麦芽时不使用泥炭而用煤作为燃料,而因爱尔兰的石灰取得较为容易,也用石灰代替泥煤,经单式蒸馏机蒸馏三次,取得基酒。因此尊美醇作为爱尔兰威士忌杰出代表的特点,在于没有苏格兰威士忌的煤熏味,口感清淡柔和,尤其长年存放于橡木桶陈年后,酝酿出口感柔滑顺和,带有清新爽口的麦香味的尊美醇爱尔兰威士忌。


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尊美醇(Jameson)


祝你喝的开心~


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