无论《蓬栊夜话》记载的猿猴酿酒，还是传说中的酒星酿造、酒神酿酒。酒，可能早于人类来到这个世界。

酒，始于天酿，先人偶得之，后尊天而酿，始酿美酒。

老子有云：“人法地，地法天，天法道，道法自然。”庄子曾曰“有人，天也；有天，亦天也。” 由此可见，人和自然在本质上是相通的，人类拥有的一切，莫不是大自然的恩赐。

酒，亦是如此，酒作为大自然的神奇杰作，更是遵循着天人合一的理念。

皇沟酒的酿造工艺，最先植根于黄淮名酒带核心产区自然酿造环境，而后将中国白酒酿造的传统工艺与现代科技完美结合，达到了“道法自然，天人合一”的境界。

"上善若水，水利万物而不争。”水善于滋润万物而不与万物相争，所以最接近于“道”。

皇沟酒业地处永城富硒地质核心区和大王庄天然磁化水源地，酿酒所用天然磁化富硒水，是天赐的礼物。

600年间，星辰旋转天穹，春意蔓延大地，粮食又从新生长，栖息于明清古窖池的活态微生物，像拥有扭转时间的魔力，它们将粮食赋予香气，酱香迷人，浓香醇甜，清香净爽，芝香焦香。

六年以上的窖藏，两千多个日日夜夜，它们抵御住时间腐朽万物的力量，屹立在人前，又重新幻化成神奇的液体，这才是完整的生命记忆。

遵循自然天酿，皇沟酒业打造生态酒厂，厂区绿化面积高达68%，四层高低植被，打造不可复制的的天然小盆地，阳光照射，万物生机，数以万计的鸟儿在此栖息，酿酒微生物的繁衍，为此地构建了另一层不可复制的生态圈。

如果说，皇沟酒的酿造工艺是一件不可复制的艺术品，那高温酿造和长期陈酿算得上是艺术品的点睛之笔。

高温制曲，是孕育陆氏秘曲的奇香之源，整个过程，从原料选取、制曲时间、温度控制、水分把握，直至曲母掺曲的比例、翻曲时间的恰当、曲醅入仓发酵堆积，道道工序环环相扣，合乎道法自然，依自然之法而酿。

高温堆积，则是与高温制曲工艺对接的发酵工艺。在高达50度的温度中得以充分筛选、繁殖大量有益微生物参与发酵，给糟醅带来了丰富的天然香味香气物质及其前躯物质。

堆积发酵时，酒醅中的微生物利用粮食中的淀粉和糖分物质，会产生一定量的有机酸、糖分、酒精和其他营养物质，这些物质起到调节温度、水分的作用，有利于入窖后微生物继续生产繁殖和糖化发酵。

生香靠发酵，提香靠蒸馏”高温馏酒是提取酱香物质的手段，能够把高温制曲、高温堆积和高温发酵中生成的高沸点、水溶性的酱香物质较大限度地收于酒中，也是皇沟馥合香四香合一酱香风味的一脉来源。

酿酒师傅们匠人匠心，将不同生产日期、不同摘酒时间、不同蒸馏轮次、不同典型体、不同酒精浓度，进行摘酒让它们经过6年以上的封存，在岁月中老熟。

在岁月的历练中，酒体发生氧化还原及一系列化学、物理变化，在保存酒体风格的同时，进一步去除酒体中的杂质，使酒体辛辣味减少，变得柔和、也更加醇厚。

《老子》云：“夫物云云，各复归其根”，《淮南子》说：“万物有所生，而独知守其根”，都是在强调，认识事物需要从寻求其本质及内在规律上破题。

正如，离开茅台镇就生产不出茅台酒，离开了永城这块宝地，也酿不出皇沟馥合香。

得天独厚、不可复制的生态环境资源和顺应天时，尊天而酿的匠心决定了皇沟酒酿造工艺形成的必然性、科学性、合理性和唯一性，而中国馥合香行白酒始创者的地位，正是皇沟馥合香卓尔不群的品质和与生俱来、四香合一的本根。