杜志国:三类酱酒格局,一夜暴富密码‖酒课堂

作者:酒课堂 时间:2023-02-02 阅读:905

一、酱酒形成了三分天下的格局


2021年春季,贵州酱酒产区迎来了全国性跨界企业、大商、超商的介入。资本和销售模式的双重冲击,迅速将酱酒格局区隔为二线、三线和边缘性三个维度。二线品牌已经能够做到蔑视资本和渠道,而三线品牌拼命在讲故事,没有故事可讲的只能拼价格。


三种形态集中在贵州产区爆发,这也是发展的必然结果,只是没想到来的这么迅猛。这就是酱酒趋势造成的虹吸效应,将供应链各环节的资源都吸引进来。各类资源的博弈,必然造成三类格局的形成。


二、坚守的三线酱酒品牌


二线品牌已经一骑绝尘,成为行业翘楚。三线讲故事的品牌,就要投入巨大的广告推广和展示费用,尤其在移动端口的头条、短视频平台,一边塑造品牌,一边捡出意向合作者。


三线品牌一边在巨大的投入,一边在坚守酒水质量底限。他们通过售卖成品和开标的双重操作模式,实现回笼资金和扩张市场的目的。


三线是矛盾的:品牌发展和份额需求的双重压力,短期收益和长期发展的挤压,短期热潮和未来常态化的趋势。开发商也看到了这些缝隙,尤其强势大商有足够的博弈能力撕开一条口子。而这个缝隙,带来的巨大的市场潜力,也将品牌价格坚守撕扯的粉碎,没有留下任何的想象甚至生存空间。


大批量开发的金沙×酒,通过保险公司向C端释放的价格,到了50一瓶。这个价格是如此的残酷,它逼迫所有的酱酒面临LUO(衣果)泳。酱酒热潮下的幼崽,未来面临强势资本和商业模式的双重撕扯。


三、LUO奔的四线产品


四线产品没有区隔和竞争能力,始终处于酱酒竞争链条的底端。它们只能通过低价实现竞争,这是自古以来简单有效的方式。


四线产品,拼命的出卖条码换取资金。如同古代灾荒时代插草卖孩子一样,大家一起卖,卖的很壮观。


当大妈都买虚拟币的时候,我们知道割韭菜就开始了。一个没有成本的虚拟币和虚拟交易,总能掏光大妈的口袋。而插草卖身的条码,不知道还能有几滴好酒,还能有几分坚守?不讲故事的四线,对未来没有很大的期许,也缺乏更多的底限坚守。


四、卖卖卖的背景


卖条码是一个市场操作的普遍现象,从带头大哥开始,除了几个少数做大单品的企业,几乎都以释放条码的方式解决销售额的问题。泸州等曾因过度开发,严重消耗了品牌价值,后期修正后找到了自己的发展路径,实现了良性增长。


带头大哥的单品只是简单到“计划订单”和“饥饿营销”两个动作,就完成了霸主地位的构建。最简单的成为了最有效的。而旗下的矩阵公司缺乏品牌势能,也只能依靠开发动作生存。


二线产品钓鱼台,是以开发模式为核心模式的品牌。它成功的经验,激发了更多的品牌学习这种模式。但三线品牌的开发动作,蕴含了更多的价格和质量暗雷。四线边缘化产品,则在严重消耗和透支酱酒品类概念。


卖的最狠的两位:服装界的南极人,白酒界的白水。收取几万元的条码管理费,生产授权给你。她们卖的很彻底,靠卖成功了。


五、发展趋势


酱酒的粗糙野蛮发展,只是这个阶段的短暂性现象。随着发展的深入,酱酒品牌也必然走上精细化发展的阶段。


一个成熟的品牌,一定会形成自己独立的思想价值体系。在品牌管理,价值主张,经营系统,竞争策略,盈利模式,这几个维度上,都必然构建了闭环的价值链条。


酱酒是白酒香型中的一大品类,而最终的发展,是要走上品牌发展路线的。它会经历成长期、成熟期、衰退期,会演示它的生命周期。这也给了大家一个启示,必须明确的知道短期收益与中长期收益的关系,知道在什么阶段做什么动作。(敬请关注作者KS号:Dzgxjt888)


谁走向成年的第一步,谁可能成为下一轮酱酒新霸主。


六、结束语


三种酱酒形态,在资本和模式的催化下,衍生出多种业态形式。哪一种更加适合你,一定做到:看的准,下手快,干的稳。


以上内容为个人观点,不妥处欢迎大家指正讨论。


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