李白的将进酒中写道“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯”。说的是咱们烹羊宰牛姑且作乐，一次性饮酒三百杯也不为多。

读到这里，很多人不禁感叹“三百杯”是个什么概念？古人酒量到底有多好？

按照最小的杯子计算，姑且算它一杯10ml，三百杯3000ml，相当于6斤左右，这还是按照小杯子计算，要是杯子再大一点，估计一人喝十几斤，这不禁让人瞠目结舌。

不过大家也别忙着吃惊，其实这其中存在一个误区，因为在他们那个年代，人们基本上都是喝米酒，这些酒都是直接发酵酿造的，没有蒸馏的过程，所以度数都比较低，还没有现在的啤酒度数高。

按照这种酒精度数，其实也没必要羡慕古人酒量，把现在的酒友放在古代，估计也能混个“酒仙”、“酒圣”的名号。

古代的白酒，多指米酒，颜色比较泛白，现在的白酒，在古代称为烧酒，其实烧酒在夏商时期就开始酿造，当时有“仪狄作酒醪，杜康作秫酒”之说，两人都是白酒酿造的集大成者，仪狄酿造的是黄酒，而杜康主要还是酿造高粱酒，不过当时高粱酒造价比较贵，所以一直到明朝，大家都是喝黄酒、米酒。

现如今，随着人们生活质量的不断提高，烧酒已经成为主流，一跃成为世界六大蒸馏酒之一，饭桌上必不可少。

不过虽然都是高粱酿造的白酒，现在的度数也是五花八门，下到几度、上到七八十度都有，针对人群越来越广。

那么白酒到底什么度数最好喝呢？在这里行家给出确切答案，喜欢喝酒的人建议弄懂。

作为传统白酒，一般40度-60度之间受众面最广，低了太清淡，高了太浓烈，只适合小部分群体，而像酱香的53度和浓香的52度，如今是最主流、最经典的度数。

为什么这个度数的酒最受欢迎呢？其实原因有三：

酿造白酒，有“掐头去尾”的步骤，其实不单单是杂质较多，酒头口感浓烈，度数很高，而酒尾高粱被吸收干净，酒感清淡，度数很低，所以都会把酒头酒尾舍弃，这个步骤很简单，而取中间段，度数适中，口感醇厚，难度也会更高。

除此之外，蒸馏酒酿不出度数太低的白酒，市面上的低度蒸馏酒一般都是后期加水合成，所以喝起来水感比较浓，而52度和53度是蒸馏自然流出的原酒，经过勾调，口感会更好。

蒸馏酒在酿造的过程中少不了水的辅佐，所以成酒中有少许水分子。

不管是度数太高还是度数太低，酒分子和水分子之间都不会太稳定，只要把度数控制在50度-55度之间，酒分子和水分子才会达到相对饱和的状态，特别是52度和53度，能把酒水本身的口感表现出来，喝起来味更佳。

承接的是上面一点，因为酒分子和水分子稳定，所以这样的度数更容易储存，不容易变质。

而那些度数太高或者度数太低的白酒，两者不稳定，长时间放置很容易出现变味的情况，这也是茅台和52度五粮液那么受欢迎的原因。

不过市面上茅台、五粮液这样的酒实在太贵，很多人都消费不起，在这里给大家推荐两款纯粮酿造，好喝的酱浓白酒，不管是作口粮还是储存，都不错。

第一款：53度的缘得仿台酒

这是一款酱香型白酒，酿造工程严格按照坤沙工艺执行，需要1年的生产周期，7年窖藏，过程花费165道工序，每一道都精益求精，严格苛刻。

在选料上，也丝毫不含糊，只用茅台镇独有的红糯高粱作为主料，皮厚粒小，出酒率低，但耐温耐磨，酿造出来的酒品质不错，茅台酒也是使用这样的原料。

此酒酱香浓郁，口感细腻丝滑，粮香、窖香明显，喝完让人心情愉悦。

第二款：52度的剑南春k6

水晶剑以下，剑南春的又一超大单品，在包装上格外喜庆，除了自饮以外，还适合各种喜宴场合。

虽然主打的是中低端市场，但是酒质卓越，有着川派浓香风格，喝起来惊艳迷人，丝滑饱满，层次感丰富，落口回甘，回味无穷。