调和威士忌推出单麦系列(三):帝王“五虎”

作者:大苏的品酩论道 时间:2023-02-01 阅读:227

帝王调和威士忌是世界获奖最多的苏格兰威士忌品牌,截止目前已经获得了包括世界威士忌大赏(WWA)“世界最佳调和威士忌”在内的500多个奖项。其独创的“二次陈酿”(现在已经发展出DD“四次陈酿”)使得每一款帝王威士忌以顺滑醇厚的口感征服了全世界的威士忌爱好者。


调和威士忌推出单麦系列(三):帝王“五虎”


帝王调和威士忌的麦芽基酒主要来自艾柏迪(Aberfeldy)、欧摩(Aultmore)、克莱嘉赫(Craigellachie)、德弗伦(Deveron)和皇家布莱克拉(Royal Brackla)等。


正是上述这五家麦芽威士忌构成了帝王所属母公司百加得(Bacardi)推出的“绝美麦芽(Last Great Malts)”系列,俗称帝王“五虎”。


——艾柏迪(Aberfeldy)


艾柏迪是帝王的核心基酒,别名“金色的稀世威士忌 (Golden Dram)”,使用皮提里河 (Pitilie Burn) 纯净清新的水酿造,此水以含砂金沉积物而出名。


调和威士忌推出单麦系列(三):帝王“五虎”


酒厂只用苏格兰当地农夫种植的大麦,经过106小时发酵,酿出浓郁花香和果香的酒,其优雅醇厚的酒质令人难忘。《威士忌圣经》作者吉姆·莫瑞(Jim Murray)曾评价说“完美的威士忌,我永远的最爱!”、“杯中的纯粹享乐”、“长远年份威士忌才有的温和口感”。曾被《Whisky Magazine》评选为2007苏格兰本岛最佳单一纯威士忌。


调和威士忌推出单麦系列(三):帝王“五虎”


目前酒款主要包括全球上市的12年和21年。此外,还有专供旅游零售店的18年。这几年还发布了16年雪莉桶和30年,以及一些特定酒款,比如在德国上市的20年双桶、20年小批量和15年法国红酒桶。


——欧摩(Aultmore)


欧摩,在当地被称为“Buckie 路小饮(a nip of the Buckie Road)”。其所在地Foggie Moss隐秘于与世隔绝,水丰草茂。酒厂利用当地流经石楠和金雀花的清澈水源,以及没有丝毫泥炭味的麦芽,酿造出欧摩威士忌顺滑纯净的口感。


调和威士忌推出单麦系列(三):帝王“五虎”


欧摩原酒的香气特征很有特点,饱满集中,甜美芬芳,青草味浓郁,使它能够很好的提升调和威士忌的芳香,因此一直被帝王威士忌作为重要基酒。要有这样的香气,就需要把麦芽汁过滤的十分澄清才行。欧摩的蒸馏器很小,而且莱恩臂的角度是向下的,蒸馏时的回流很少。


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欧摩目前的常规产品包括12年,18年,25年和30年,以及免税渠道的21年。


——克莱嘉赫(Craigellachie)


克莱嘉赫广受业内品酒师好评,在于它绝不迎合现代流行趋势,仍然保持了传统的威士忌酿造工艺。最有特色的是其酒液总是带有些许蜡质和硫化物的味道,风味独特,口感香醇,甚至早在1891年就被称为“老式威士忌”。这与它特别的发麦流程有关,更归功于造型特别的蒸馏器和虫桶冷凝器。


调和威士忌推出单麦系列(三):帝王“五虎”


调和威士忌推出单麦系列(三):帝王“五虎”


目前已经发布了13年、17年和31年,以及旅游零售专供的19年和限量供应的23年。


——德弗伦(Deveron)


德弗伦是一座现代化的酒厂:机械自动化、莱特糖化槽、不锈钢发酵槽、冷凝器和蒸汽回护的蒸馏器等,毫无疑问它生产的是麦芽风味的威士忌,但却不是清淡的饼干味,而是有分量又带果味的类型,是一种复杂的威士忌。


调和威士忌推出单麦系列(三):帝王“五虎”


德弗伦的威士忌具有“在风暴中平静”的效果,是完美的炉边麦芽威士忌。其柔和圆润且能轻松饮用的风格让它成为蒸馏间员工的最爱。


目前已经发布12年、18年和25年。


——皇家布莱克拉(Royal Brackla)


皇家布莱克拉是一种真正的皇家麦芽威士忌。1812年在北部高地组建,从第一个蒸馏间出产的威士忌一开始就获得了王室供货特许证(苏格兰首家获得威廉四世颁予皇室认证的酒厂),从那以后就被美名为“The King's Own Whisky(国王的威士忌)”。


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皇家布莱克拉拥有浓烈的雪利酒香味、厚重、圆润且韵味十足,是一种稀世美酒,其丰富的韵味会在小酌中慢慢展开。


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目前已经发布12年、16年和21年。


“每一种产品都各有时代特色。直至现在,这些令人惊奇的液体一直都是苏格兰保守得较好的秘密,只有少数人了解。现在我们对单一麦芽饮用者充满吸引力—那些喜欢故事的人、对探索较复杂的烈酒世界充满兴趣的狂热爱好者。”——百加得。


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