酒前

喝红酒一定要用高脚杯，一是高脚可以避免让手触碰到盛酒的部分，不让手的温度影响酒的质感；二是浑园的红酒杯可以让酒的香气集中在鼻子前，让我们可以好好感受到酒的香气。

高脚杯种类繁多，如果只买一种，则推荐勃艮第酒杯或波尔多酒杯，材质上最好选用水晶杯。

氧气会让葡萄酒的香气像花朵一样绽放，从开瓶到品尝的过程就是利用氧气使酒达到最好的状态。葡萄酒的开瓶时间可以分为三种情况：立即饮用、饮用一小时前开瓶、饮用三小时前开瓶。

醒酒就是帮助葡萄酒充分接触控制，使酒绽放香气，口感更好。

另外，在开瓶后，要保持酒的冰凉，越柔和的酒越适合在低温品尝，没有任何的葡萄酒适合高于20度的情况下饮用。

酒时

饮用时最需要在意的食物的搭配，不契合的酒与食物就像不合适的婚姻，白白浪费了两个原本美好的事物。

一般情况下采用“同色相配”就可以了，也就是“红肉配红酒，白肉配白酒”。

更高阶的配法可以采用这个地区的特色菜搭配同一地区的酒，或者根据味道进行搭配，浓郁配浓郁、清淡配清淡、甜配甜、不甜配不甜。