文 | 大家酒评内容中心

地球上没有两片相同的树叶，不同的地理环境与风土人情赋予了每一个地域出产的白酒截然不同的属性。若着眼于酱酒产区，茅台镇就是其不可多得的圣地，生产于此处的永隆成裕，有着哪些引人注目的优点？今天就让我们从产区的角度，来看看推荐大家选择永隆成裕的第二大理由。

一方水土酿一方美酒，产区重要性逐渐显著

一方水土养一方人，一方水土也能酝酿出有别于他处的美酒。可以说，世界上每一种美酒，都是地方独有的特产，中国白酒更是如此。“产区”的概念最早来源于法国的波尔多，波尔多产区以一种概念化的模式升华了人们对其葡萄酒品质的认识，使波尔多的葡萄酒驰名世界，人们一提到葡萄酒就会联想到法国的波尔多。

近年随着中国酒业接轨国际市场，白酒行业也开始注重打造起中国白酒产区。产区的形成不仅有赖于当地的水土、微生物、农作物、气候等自然资源, 也有赖于当地从业人员的技术水平及长期传承的历史沉淀和知名度积累，作为占据世界烈酒消费量半壁江山的中国白酒，有着众多知名产区，这些知名产区诞生了无数风格各异的美酒佳酿，丰富着国人的饮酒体验。故而不少白酒产区不仅象征着一种独有的味道，也象征着当地白酒的品质和行业地位。

产于“茅酒之源”，精益求精再“酿”传奇

酱香型白酒作为中国白酒中的重要组成部分，因工艺独特、酒水品质高而深受酒友们的欢迎，我国有不少地方生产酱香型白酒，各地酱酒具备各自鲜明的特色，而这其中，都说离开茅台镇，就酿不出正宗的酱香酒，为此，国家还划分了7.5公里为其核心产区，足以可见茅台镇在酱酒产区中的至尊地位，而我们故事的主人公——永隆成裕，正是产于这个神奇的地方。

相较于其他产区，茅台镇具有极特殊的自然环境和气候条件，它位于贵州高原最低点的盆地，海拔仅440米，远离高原气流，终日云雾密集。夏日持续35～39℃的高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中，这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利。

与此同时，这样的气候条件正好为微生物群繁衍生息提供了乐园，加上当地人千百年来持续不断的酿酒活动，让微生物的种类得以相对稳定，最终形成了不易受到外部侵扰的微生物群落。正是这些神秘而又可爱的微生物精灵，成就了茅台镇上酱酒不可复制的传奇之谜。

在美誉的加持下，茅台镇生产的酒在酱酒中异常珍贵，其优秀品质和独特风格是其他酱酒无法比拟的。而在茅台镇之上，由于产地距离茅台之源一号车间仅1.5公里距离，又为永隆成裕增添了几分品质保证和历史带来的神秘感。

茅台制酒一车间也被称为“茅酒之源”，茅酒之源者，茅台酒厂发源地也。是贵州茅台生产历史超过一个世纪的最老车间，被列为国家酿造工业遗产群。“茅酒之源”始建于明代，因战乱多次被毁，于清朝同治元年（1862年）重建，包含“成义烧坊”、“荣和烧坊”、“恒兴烧坊”旧址，系茅台酒厂的前身。而成义烧坊就为永隆成裕创始人华联辉所建造，故而永隆成裕与“茅酒之源”也有着深厚的渊源。

除了借助产区这份得天独厚大自然的力量，永隆成裕还坚持酿造坤沙酒，用精湛的酿酒技艺征服着消费者的味蕾。“坤”是贵州当地的方言，是“完整”的意思。“沙”是指高粱，最有名的即是当地所产“红缨子”高粱，因其高粱细小色红，所以称为“沙”。所以“坤沙”是指完整的高粱，而“坤沙酒”即指用完整的高粱酿制的酒。除了对原料极其苛刻，产品还必须严格按照“12987”酿造工艺，至少五年才能出厂。不少消费者和经销商喝完永隆成裕的产品都表示，“口感偏近茅台，但更易入口，更绵甜。”

如果说是茅台镇产区让永隆成裕拥有优秀的酱酒“血统”，那精湛的技艺和历史传承的厚度就让其品质更加精益求精，锦上添花，把产品与生俱来的潜力发挥到极致，冲击市场的同时，也将缔造一个个酱酒新神话。