酱香酒在许多人心中，或许它只是国庆佳节、红喜大事时纯粹的庆贺用品，是登门拜访、请教求助时纯粹的见面礼，是自饮品味的独特好酒。
但在百年名匠人心中，它有着特殊的寓意。
一年4380个小时的工作时长，要经过温度可高达62°的制曲环节，在两次越万吨的投料后，再历经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒等等，总共30道工序，包含165个环节，整整历经了春夏秋冬四季......一连串的数字、一滴滴汗水，都在勾绘证实一位位百年名匠人对酿酒事业的热爱与坚守。
时间见证的不只是酱香酒的醇化与凝练，更是一段匠心筑梦、逐梦、圆梦的故事。在快节奏的社会中，在工业化的时代里，这群匠人们始终坚守着用手酿造、以脚感温的传统酿造方式，在高温湿热的环境中，让一颗颗坚实的高粱，都融化成琼浆玉液。百年名匠人们用双手留住了一个传统酱香时代，用双脚开创出一个新时代，为酱香历史增添耀眼的闪光。
百年名匠人们遵循自然天时，从每年重阳节投料开始，百年名匠人就开始了新的一轮挑战。投料中要确保高粱的完整度在80%左右，20%的破碎高粱用于带动发酵。投料共有两轮，在第一轮投料蒸粮发酵一个月后，再投入第二批原料，充分混合蒸粮。百年名匠选用的原料是茅台镇当地的红缨子糯高粱，高粱顺山势种植，所以山下的赤水河谷高粱会比山岗上的高粱先成熟，为让两种原料的口感、成熟程度尽量达到一致，所以成熟度低的先投料，成熟度高的后投料，两次投料是让酒体更加完美的必不可少的操作。
还有许多酿造中不可缺少的小细节，都是酿酒匠人们在不断地尝试和无数次的失败后才能成功得出的经验之谈，是他们在长久的生产实践中总结得出的对酿造的思考。每一处细节操作和原理通过耳濡目染、言传身教一代代传承下去，从此贯穿世世代代的酿造。这种淳朴的智慧和真挚的坚守锻造出百年名匠酒，它的每一缕香、每一滴酒都在向每一个消费者传递出酿造匠人心中的沉静与纯粹。
在五百余年的世代传承中，一代代汪氏族人以匠人之心，择一事、终一生，在酱香酒的酿造事业的沉浮中始终坚守汪氏酿造工艺的底线，将工匠精神内化于心，在平凡的岗位上追求酿造技艺的完美和极致，把凝化了五百年的文化底蕴与历史故事通过酒的深厚展现在眼前，让砥砺传承的脉络长久延续。
正是以酒为先的匠人精神照亮了百年名匠的五百年征途，成为了汪氏族人安身立命的重要支柱，更是百年名匠品牌生生不息的力量源泉。一辈辈先人的言传身教、汪氏精神的薪火相传，让一代代汪氏族人无不走上了同一条道路——正宗酱香酒的酿造之路。
在匠人的仔细钻研和细心操作之下，他们让饱满的高粱找到了意义，让赤水河水始终奔流不息，让酿酒的器皿鲜活起来，让老窖池、老陶坛都焕发出新的光彩。他们的开拓创新，他们的自强不息，他们的恪守古法，都藏着百年名匠人酿好正宗酱香酒的诀窍。
为什么百年名匠酒能做到如此醇厚动人？为什么百年名匠酒能在酱酒林立的市场里突出重围？为什么百年名匠酒能经过时间与社会的历练？一切答案，就在匠人火热跳动的心中，就在百年名匠的点滴毫厘之间。
