文 | 大家酒评内容中心 李旭鹏
近日，仁怀酱酒行业又有新动态。据贵州日报报道，仁怀相关部门将对酒业进行治理，对白酒产业进行一场“瘦身革命”。就在此前，众多品牌也都在提高酱酒进入门槛，减低贴牌酒占比。酒业协会等机构也出台各种举措规范酱酒生产，仁怀市工业和商务局也发布了《关于严格规范白酒企业生产经营相关工作的紧急通知》……
种种迹象表明，仁怀酱酒行业的“瘦身革命”正在加速推进。
酱酒持续火热，仁怀酱酒行业日渐庞大
自2018年以来，酱酒热持续升温。仁怀作为酱酒核心产区，成为白酒业内外人士关注的焦点。
业内外资本的大量注入催生了一大批酱酒及相关企业，规模以上的酒企也得到了快速发展的契机，纷纷扩产增量。与之伴生的众多中小酒企，也通过各种各样的形式分享酱酒红利。
据公开数据显示，目前仁怀市酒类相关公司有一万余家，其中，有四千余家是从2020年1月1日以后新增的。注册资本在100万~500万的企业数量占新增企业总量的45.8%，且多是贴牌、定制开发以及酒类销售公司。
短期内不断激增的中小酒企，大多是看好酱酒市场的火热而参与进来的，自身鲜有完备的生产能力。许多新进中小型企业的经营目标大多放在贴牌酒、定制酒和开发酒上，或委托有生产资质的酒企代为生产，或大范围收购基酒包装出售。由于规模小、基酒来源不稳定，其品质难以保证。加之品牌影响力弱，产品溢价能力不强。在竞争激烈的市场环境下，很容易走上恶意竞争和品牌仿冒的道路。
有专业人士分析认为，在当前信息尚不透明，大的品牌产能又不足的前提下，大部分有资源的酱酒贴牌产品活得相对滋润，随着一批具有品牌力的产品崛起，意味着疯狂的贴牌产品即将迎来“分水岭”。
事实上，伴随着酱酒热的持续推进，有实力有魄力的知名酱酒品牌都已提前做好了产能布局，大批产能即将释放。而消费者品牌意识的逐步觉醒也将大幅限制贴牌酒、山寨酒的无序增长。
短暂的品类繁荣无法持久，唯有将品类优势转化为品牌优势方可基业长青。
仁怀酱酒大“瘦身”，助力高速高质量发展
为维护酱酒核心产区的形象与荣誉，政府机关、行业协会和企业都作出了很多努力，力求保证酱酒行业的持续健康发展。
从协会的角度看，2021年酒业协会发布过多个规范行业发展秩序的通告。2021年3月6日，“遵义市酒业协会、仁怀市酒业协会2020年年会”在怀庄集团召开，会议中提及，2021年将制定年份酒相应标准。2021年5月28日，仁怀市酒业协会在其官方公众号上发布“规范定制（贴牌）酒生产销售行为”的通告。通告中提出，严禁生产销售各类不规范定制（贴牌）产品。
从政府角度看，今年以来，仁怀市工业和商务局已经连续三次发文对定制贴牌酒进行规范。要求严禁生产销售各类不规范定制（贴牌）产品；产品必须向市酒业协会实物报备；不侵犯贵州茅台酒知识产权、不以次充好低价倾销；各企业门前应挂牌本企业的名牌且挂牌名称不得超过3个（主要是指销售公司挂牌）等内容。
从酒企角度来看，越来越多的酱酒企业开始提高酱酒入场门槛，有意识地减少贴牌定制业务，塑造品牌。以金酱酒业为例，今年上半年，金酱品牌产品占比已经达到70%，开发产品的比例仍在逐步降低。与之相对应地，金酱近年来非常注重品牌营销，虽然品牌营销费用有增加，但也使得知名度不断提升。
据了解，在贴牌与定制方面，酒企除了有数量要求而外，部分企业还要求开发经销商按合同约定产品数量一次性打款，这种严苛的规定也表现出酒企对于经销商入场资格的控制。
总体来看，处于酱酒热潮核心的仁怀酱酒行业，正在通过各种各样的途径来为自己“瘦身”。一个行业的高度繁荣不仅要看数量，更要考虑质量。仁怀酱酒要长远、健康地发展下去，更需要走高质量发展路线，用品质和价值持续赢得市场。
