白酒新国标

国家市场监督管理总局、中国国家标准化管理委员会发布的GB/T15109-2021《白酒工业术语》、GB/T17204-2021《饮料酒术语和分类》两项酒类国家标准，被业内称为 “白酒新国标”，已于2022年6月1日正式实施。

白酒新国标教你如何选对口粮酒

白酒新国标对整个白酒界有着影响是全方位的，单就光瓶酒而言，其作为大众日常消费的口粮酒，其导向性和影响力更大，意义更明显。目前，在“少喝酒，喝好酒”的健康饮酒理念引领下， 大家在选择口粮酒的时候更加注重是否是纯粮酿造、品质的安全保障、价格是否亲民。

新国标对“白酒”的定义：“以粮谷为主要原料，以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒”。其中，“粮食”更新为“粮谷”，“勾兑”调整为“勾调”。

新国标对“白酒酿造工艺”的门槛提高： 白酒酿造工艺可分为三种：固态法、液态法、固液法。根据新国标，上述三种工艺都不允许使用非谷物来源的食用酒精和食品添加剂，一旦使用，便是调香型白酒，归类为配制酒。

中国酒业协会理事长宋书玉指出：此次“新国标”的出台，是为了促进产品的创新，分类的目的，就是为了让消费者更明确地看到商品本质。

酒企必须根据自身使用的原料及执行的工艺路线，按新国标等要求在瓶标上的配料表、执行标准中如实标注相关内容，并公示产品归属的类别。切实做到表里如一、知行合一，不讲虚言、不说妄语、不兴伪事、不打擦边球、不摆迷魂阵，让消费者明明白白清清楚楚地购买和饮用。

纯粮酿造 百姓口粮酒——西凤375酒

西凤375酒以大麦、豌豆、小麦制曲，以优质高粱为原料，采用泥窖固态发酵，遵循正宗西凤酒地理标志产品执行标准GB/T19508-2007。其酿造工艺经过“八次投料，十次发酵、九次取酒”，生产周期经立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖、挑窖六个阶段，再根据不同发酵阶段、品质储存基酒。

酒海贮存三年，通过酒海“呼吸”完成去陈除杂、熟化增香的复杂过程，促使酒中香味物质谐调平衡，赋予“蜜香”，实现二次酿造。

西凤375酒以"醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长"和"不上头、不干喉、回味愉快”的独特风格闻名。

西凤375酒有着“名酒”与“民酒”的双重基因，品质与口感深得消费者青睐，也在市场竞争中拥有了无可比拟的先天优势和竞争力。

西凤375酒作为经典凤香型纯粮酿造的光瓶酒代表，坚持纯粮固态酿造，为老百姓酿好每一滴酒，相信在白酒新国标指引下，纯粮酿造的品质光瓶酒未来可期！