导语：山东一款名酒——“北方五粮液”，备受当地人追捧，喝过吗

提到山东，很多人应该都知道山东一直被称为“孔孟之乡”“礼仪之邦”，处处都体现了我们对传统习俗和礼仪的重视，这其中也包括我们历史悠久的酒文化。山东白酒的知名度在全国也是数一数二的，而且山东人都是热情好客的，喜欢以酒会友，他们喝酒都是很豪爽的，可见山东人的酒量也是很好的，如果你去山东，肯定会更清晰的感受到当地人民的热情的。

而且你在坐上酒桌前就要做好准备，因为你不喝上两斤白酒是走不了的，所以可要把握好喝的量，千万别硬上。

山东白酒之所以这么有知名度，应该还是因为它是我国的农业大省，粮食又是酿酒时必不可少的原料，所以它才会成为有名的“酿酒大省”。山东每个城市都有自己的酒厂，研制推出的白酒品质都是不错的，品种丰富，很受当地人的喜欢。

可见山东酒业的发展还是迅速又很有优势的，也并不输给茅台、五粮液这种大牌酒。这不，就比如山东有一款名酒，被称为“北方五粮液”，听说连央视也宣传过这款白酒，还备受当地人追捧，看看你喝过吗？

其实这种白酒就是扳倒井，产自淄博，不论是名气还是地位，在山东当地还是一点都不输五粮液、剑南春等白酒的，是山东地方名酒的代表。它的品牌虽说是在现代创立的，但其实历史十分悠久历史，有考古专家在扳倒井的产地发掘出了西周文化遗址，也就是说它在三千多年前就已经出现了。

它所用的原料都是当地优质的高粱、小米、玉米等六种粮食，水源是当地的富硒水，采用传承至今的古法酿造技术，也就是“二次窖泥专利技术”来酿造的，5年以上基酒勾调，使得酒香更加细腻柔和。

它的口感绵柔爽口、清冽甘润、醇厚丰满，酒香浓郁香醇，酒花很多且很均匀，挂杯也很明显，酒体张力十足，令人回味无穷，饮之不忘，也难怪山东人这么青睐于它。

1.平坝窖酒

它是贵州老字号的白酒，53度酱香酒，被称为“贵州八大名酒”之一，产自贵州的平坝县，从那里可以途径黄果树瀑布。

这款酒采用当地所产的红缨高粱和小麦做原料，水源来自贵州的珍珠泉水，手工制曲，选用传统古法酿酒工艺，是独特的大小曲工艺，用小麦和三十多种中药制作大曲，按质取酒，陶坛窖藏，让它在漫长的时间里发酵、醇熟。

而且这款酒所用高粱，出酒量低，所以每一滴都很珍贵。酒体微黄，香味协调，入口醇甜舒适、浓郁顺滑，酱味突出，回味悠长，后味有淡淡甘甜，又因为原料的特别，所以除了有幽雅的窖香外，还有淡淡绵甜的药香，很是独特，余味悠长中又多了几分缠绵，令人印象深刻。

2.水井坊

这款酒是产自四川的，在元朝时就已经被酿制而出了，生产它的酒坊就位于元明清时期的老烧坊遗址上，不但是历史上最古老的酒坊，还被称作“中国白酒第一坊”，可见是也是个老字号白酒。

它的原料取自当地生产的优质高粱、大米、糯米等五种粮食，采用被列为非物质文化遗产的传统水井坊酒的酿造技艺，放入八号古窖池储藏发酵，还有丰富的古微生物菌群，使得酒香更加馥郁。

它的口感浓醇甜润、绵柔舒畅、飘逸幽雅，酒体丰满，陈香突出，浓而不烈，回味悠长，很受当地人民的喜爱，它的包装也很精致有内涵，瓶体上有“福禄寿喜财”的寓意美好的烧画，很用心。