在英国，比谁更富贵，已经不是比谁的车好或者谁的房子更大，而是比谁的酒窖里收藏的酒多，谁的酒更好。当酒窖文化移植到国内市场，酒窖也就演变成了今天一种时尚精致的消费之所。越来越多的有钱人开始修建自己的私人酒窖。但是，酒窖不单纯是一个储藏葡萄酒的地方，同时也彰显着酒窖主人品味与生活态度。
现在不管是装修公司，还是橱柜厂家，亦或是木作厂家都会说自己能够制作酒窖，真的是这样么？这种伪酒窖与真正专业的酒窖差别在什么地方，今天就为大家详细说明：
第一：制冷设备。
伪酒窖大多采用家用空调或者中央空调对酒窖进行制冷，一方面，家用空调很难将温度设定在15度以下，达不到储藏需要的5-18℃恒定温度；并且，难以全年24小时不间断的工作。另一方面，普通空调的快速降温会让空气中的水汽凝结被排出去，降低了酒窖内的湿度，橡木塞对湿度相当敏感，湿度低容易使木塞变干萎缩，使太多氧气进入瓶中加速葡萄酒的氧化，导致葡萄酒变坏或变质，同时也会另木塞容易断裂。
专业酒窖机一般采用欧洲或美国进口的压缩机制冷，温度能够降到7℃，并且模仿自然的缓慢降温，不会使水汽凝结，将水汽保留在酒窖内，有的酒窖机另附一个加湿装置。同时精密制作的酒窖空调，能够支持整年不间断的工作，故障概率低。并且，最重要的一点是，葡萄酒的储藏温度湿度强调“恒定”，一个好的藏酒空间，葡萄酒一般只能容纳+/-3℃的温度变化，如果超出这范围，时间长了，酒就会发生转变，甚至足以让一瓶美酒完全报废。
第二：隔温层。
伪酒窖的制作者可能会告诉顾客，不需要做隔温层，或者用普通的材料做一层薄薄的隔温层。专业酒窖的制作，是采用特殊材料，根据酒窖的具体地点、受热程度来确定隔温层的厚薄。隔温层的作用，除了能够吸收噪音、防水、防火、防潮、保湿，主要是减少外界温度对酒窖内的影响，并且保持酒窖内的冷气最小程度的扩散，达到酒窖里面的温度恒定。
第三：真空玻璃门和酒窖木门。
伪酒窖里面，有些设计者有可能会为了美观，在一个向阳的地方，为业主的酒窖开一扇大大的玻璃窗。就专业的酒窖设计师而言，酒窖最好修在坐南朝北、热源最少、光线最少的地方，或者尽量不要修建窗户。如果想要向别人展示自己的藏酒，那么就需要用到双层真空玻璃，这种玻璃会在中间充入一种惰性气体，惰性气体的分子活动十分缓慢，从贴近外面的玻璃运动到贴近酒窖的那层玻璃，分子运动几乎可以接近零，这样，最小程度的减少了外界温度对酒窖温度的影响，既美观有节能。
酒窖木门最好在中间添加一层保温材料，并在四周粘上隔音棉条，因为门是整体酒窖中保温最薄弱的环节。伪酒窖中可能会担心酒窖通风问题，在酒窖门地下留下一段缝隙，这样会导致酒窖内冷气的流失，增加制冷设备的负荷。
第四：酒架
为了节省成本，有些客户会提出用夹板做成的酒架，这种情况在伪酒窖中屡见不鲜。在酒窖里面湿度如此大的情况下，用夹板做成的酒架，用不了几年就会发霉变坏，承重能力也会受到影响。发霉的夹板散发的异味会影响到酒的品质，同时也会扩散发霉菌，使附近的酒受感染
真酒窖中比较常用的是实木酒架—橡木，橡木在制作之前的熏烤、翻晒的强弱及时间长短会带给酒架不同的香味，在葡萄酒的存放发酵过程中，橡木的木材芳香会通过瓶塞溶入葡萄酒中，使酒香更丰富。
仅仅从这么几点来看，真酒窖与伪酒窖的区别差的不是一星半点儿。收藏酒的顾客往往手上会有比较好的藏酒，这些酒大多价值不菲。多花一点心思修一座专业的酒窖，既保证了藏酒能够在酒窖中安全缓慢的度过第二次成熟，达到最佳的口感；同时也能向别人展示你的专业与爱心。
