各位酒友今天我们一起来学习下如何掌握品酒技巧！白酒的品评是一种技巧，就是经过刻苦的学习和训练，练就成熟的一种技能。俗话说，“熟能生巧”。

一、严格进行基本功的训练，首先能区分各香型酒，进而才能对各香型酒的质量差进行辨别。

二、熟悉与掌握各种香型白酒的感觉香味特征。

三、学习好有关品尝酒的基本理论知识及实践技能。

四、学习酒中呈香呈味物质的基本来源与酿酒生产工艺的关系。

五、品酒过程中做好自己在训练过程中的感观记录， 同时在一轮酒中第一印象非常重要，它是品酒员注意的要点之一。

六、做到快速、准确的技巧：

1、先看色后闻香，再尝味，再记录。

2、选择重点，先选出最好与最次的，反复几次闻香全部结束后，适当休息一会再品味。

3、品味时，先从香气淡的开始，按闻香好坏排队品味，暴香和异香留在最后。

七、从开始学习品酒就要做好品酒的记录，把你认为正确的记下来，并与实际对比，做出正确的评判，作好笔记，并且勤学、勤记，加深每次的记忆。