带你品味法国红酒

精致的酿酒传统，加上对发展与推广酿酒艺术的贡献卓著，奠定了法国在世界各产酒国间历久弥坚的领导地位。在此我们用文字了解法国葡萄酒。带你品味法国红酒

在法国，葡萄酒可分为三个等级，分别为：aoc(appellationdoriginecontrotee)、vindepays(地方酒)、vindetable(餐桌酒)，餐桌酒即为目前国人一般饮用的红酒，到法国，除了饮用餐桌酒外，不妨也试试道地的地方酒，相信将会有不同的品尝体验！

法国的红酒因产区的不同，致使红酒的特色也不相同，主要可分为：

波尔多

讲到葡萄酒，就不能不提波尔多。波尔多与布根地向来并列为法国两大优质葡萄酒产区，沿着加伦河谷砂岩质的土质适于水份的流通，可以生长出优良的葡萄，因此两岸葡萄园林立，世界闻名的酒庄酒厂尽在其中。波尔多所产的红酒口味非常优雅细腻，是公认的葡萄酒中女王，品酒专家间更有不喝波尔多红酒不是行家的说法，是世界上的美酒之乡。

布根地省

适宜的湿度及温度，丰沃的土壤，特的酿造过程，使布根地的酒声名大噪。产酒地如pouilly-sur-loire、cotedenuits；名酒如chevaliers、closdevougeot都是爱酒者耳熟能详的名字，meursault的白酒更号称是世界的白酒。整个布根地省所产的酒几乎都相当高级而昂贵，其中尤以号称"黄金坡"的cote-d"or为甚，只要能拥有一小片这里的葡萄园土地，就可以一辈子无须工作、享用不尽了。

罗亚尔河流域

被称为"法国的花园"的罗亚尔河流域，曲折平原土壤肥沫，适于蔬果生长，但却非全然适合生产极品美酒，然而，因受大西洋北方凉爽气候影响，使本区也能出产出清爽红酒、芬芳白酒、夏日的玫瑰红葡萄酒及迷人提神的气泡酒。

南部

由巴尼于勒(banyuls)到近义大利边界的尼斯间，为隆格多克-胡希雍及普罗旺斯地中海葡萄园区。百余年来，大量生产属于日常餐酒(vindetable)等级的葡萄酒。较积极的生产者会在传统和典型的葡萄品种上应用新技术，藉以振兴浓郁、温和且芳香的传统优良品质，也因此它们常带有日晒过的石头、野草气味，以及地中海闪亮海水的芳香。