白酒新规来了!新国标“清理门户”,观东方坚持纯粮站稳市场

作者:观东方酒文化 时间:2023-01-27 阅读:944

从6月1日起,最新修订的《白酒工业术语》及《饮料酒术语和分类》两项酒类国家标准将正式实施。这两项新国标有哪些重要的变化?它的实施又会对白酒企业和市场产生怎样的影响?


1、新国标实施,只喝粮食酒


市场上的白酒琳琅满目,酒友们平时购酒时,一定要注意配料表。包装上白酒原料的成分多种多样,对不太懂酒的人来说容易买到不达标的劣质酒。但是即将实施的新国标明确规定,白酒必须以粮谷为主要原料。


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全国白酒工业标准化技术委员会秘书长 宋全厚:像一些薯类,不属于传统酿酒的原料范畴,所以这次规定就是让传统酿酒更加传统。非粮谷酿造的不能归在白酒这类。


除了主要原料必须是稻谷、小麦、玉米、高粱、大麦、青稞等粮谷,新国标还要求,即便生产工艺中需要添加部分食用酒精,也必须使用粮谷酿造的酒精。


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北京工商大学轻工科学技术学院教授 郑福平:食用酒精的生产效率高、生产成本低,用它来代替一部分白酒原酒,用于白酒生产中可以降低白酒的生产成本,但是食用酒精本身纯度高,香气微弱,重要地是对身体有害。这样的非纯粮食白酒多混淆于市场,真假难辨,势必是对消费者的欺瞒。


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据介绍,过去为保证白酒的香气和口感,企业可以通过添加食品添加剂进行修饰。而新国标则明确,白酒不得使用食品添加剂。同时,将所有添加食品添加剂的调香白酒归属为配制酒,与白酒类别明显区分开来。


2、白酒家族更细分,行业门槛再提高


根据新国标,在未来的白酒市场上,部分白酒将不能称之为白酒了,其中包含我们熟知的一些品牌,浑水摸鱼的产品将不能随意出现在市场上,行业的门槛进一步提高,这对消费者购酒增加了保障。


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在许多白酒产品的配料表中,我们常常会看到添加了食用酒精、食用香料等成分,消费者也对此存在较大的安全顾虑。


有记者深入酒厂调查,发现添加了食用香料的白酒大多是价格低于30元的简易瓶装白酒。


但是此次新国标对“调香白酒”进行了重新定义,他们在目前的标签仍是“白酒”,6月1日实施新国标生产的商品标签将会有变化。


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重庆某酒业有限公司总工程师表示:新国标让消费者能够更加明白,理性消费。消费者在购买白酒的时候,可以认真仔细看瓶身上的标签,查看标签信息,看它是否符合白酒标准。


3、纯粮白酒受保护,良心酒企迎来公正


真正的好酒无惧变化!“滴滴真坤沙,口口纯粮造”是观东方对消费者最简单直白的保证。在观东方白酒的配料表中,绝无食用酒精、食用香料的添加,只有水、高粱、小麦。


茅台镇有机红缨子糯高粱,耐蒸煮、耐翻糙、糯性最好、出酒率最高、酒质最好。使用当地优质小麦踩制成大曲,纯种酒曲是酱酒的精髓。好原料经过传统工艺发酵,酿出高品质酱酒,适量饮用不伤害身体健康。


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观东方的精神核心之一就是“传承”,非遗12987坤沙工艺,它不是一句简单的广告词,而是一代代酿酒人的践行。每一瓶你手中的观东方,都是酿艺与创意的融合。


新国标在为乱象丛生的白酒市场“清理门户”,维护优质纯粮酒的公平,。


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符合“白酒”定义的,此后只有纯粮酒。这也意味着,某些调香白酒被从白酒分类中剔除。


新国标肯定了高端白酒的酿造工艺,为高标准赋予高附加值,将进一步加快整个中国酒类产品结构升级,推动整个中国酒业品质化消费的发展。


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