喝酒，微醺最好，大醉无趣。

但是，人在江湖都有身不由己的时候。常年驻东欧的一位中国外交官曾自嘲自已的外交事务与喝酒脱不开干系。因为东欧人喜欢喝伏特加这样的烈酒，有时侯酒桌上没有雅量，是谈不成事情的。于是这位外交官学聪明了，毎次酒席还未开始推杯换盏，他就先找到桌子上用于涂抹在面包上食用的黄油，先吃上那么几大块黄油，让黄油把胃给“保护”起来，再喝酒。这样一不容易醉酒，二还不伤身，最后还通过大口喝酒，把事情给谈妥，真是一举多得的酒桌大智慧。

人的酒量，其实就是人体的肝脏对于酒精的代谢功能。这多半来自于遗传，也就是天赋，所谓后天锻炼酒量，纯属自我安慰的心理暗示作用。所以每个人应该很清楚自己的酒量，不要轻易跟肝脏过不去，那等于是与自己过不去。但时逢“凶险”酒局，我们还是可以跟那位外交官学习一下，争取不醉，不误事，不伤身。★喝烈酒前，先吃油。可以吃一点黄油，或者几片肥肉。如果是食素者，喝酒之前可以先吃几块巧克力，或者先来一碗米饭、一个大饼，甚至是几片吐司。只要肠胃里有了东西，再喝酒，酒精的发散速度就会减慢，肝脏因为有了葡萄糖的参与，代谢酒精的速度就快了，自然不易醉。★一杯酒，一杯水。很多人喝醉后就自行催吐，以为通过这种方式把酒排出去了，就不容易醉。岂不知这种非自然的方法对人的胃部伤害巨大，会造成胃溃病，不如自行排解。喝酒以后多饮水，可以帮助酒精快速被代谢出体外，往往喝通了的人不易醉，也是这个道理。但最好不要混饮其他碳酸饮料，在没有白水、果汁的情况下多喝一些饭桌上的汤品也是不错的选择。★浓茶不解酒，酒后食甜品。酒精代谢的秘诀就在于肝脏，而喝浓茶、咖啡会增加肝脏的负荷。对于肝脏来说，最好的“补品”就是甜食，或是一杯蜂蜜水、糖水，或是一个水果，甚至吃几块糖，都是保肝又解酒的好方法。至于市面上出售的所谓解酒的药，在没有医嘱的情况下，要尽量少服用，是药三分毒，不如了解了醉酒的原理，用自然的方法来缓解，把对身体的伤害降到最小。