酒中有道，独孤求酒

杯酒细说古往今来，醉眼看尽人间百态。

这里是讲述最有趣味酒故事的独孤求酒。

酒中有道，独孤求酒

【一】

公元1082年，苏东坡因“乌台诗案”被贬到黄州任团练副史，成了一个闲散官员。在黄州，老苏的心情是郁闷而压抑的，正如他后来在《寒食帖》中所言——

君门深九重，坟墓在万里。

也拟哭途穷，死灰吹不起。

老苏有一个好友兼粉丝，是青城派道士，叫杨世昌。杨道士为了丰富偶像的业余文化生活，增添一些精神慰籍，就送给他一个酿造蜜酒的方子。老苏虽然酒量一般，却对酿酒之术情有独钟，一通操作之下，居然成功出酒。为此还写诗自我夸赞一番——

真珠为浆玉为醴，六月田夫汗流泚。

不如春瓮自生香，蜂为耕耘花作米。

一日小沸鱼吐沫，二日眩转清光活。

三日开瓮香满城，快泻银瓶不须拨。

百钱一斗浓无声，甘露微浊醍醐清。

君不见南园采花蜂似雨，天教酿酒醉先生。

——《蜜酒歌》

注：详情参见独孤求酒往期文章《苏东坡：美食只是我的业余爱好，酿酒才是我的专业追求》。

不过这酒似乎没有老苏说的那么好。据他儿子苏过介绍，家人喝了这款自制酒，居然拉肚子。

所以，小作坊的酒，一定要谨慎选择。

【二】

其实，道士喜欢喝酒，并不是什么新鲜事。毕竟他们与和尚不同，和尚喝酒是违反教规，但道士不仅不犯规，还是他们的养生之道。很多著名的道士，都是喜欢喝酒的，比如全真教祖师王重阳——

云朋霞友每相亲，滑辣清光养气神。

满座谈开三教语，一杯传透四时春。

云朋霞友，是指自己的道友。“滑辣清光”，是称赞酒醇厚有劲。看来道士们聚餐没少喝酒，而且在酒精的刺激下，对悟道也大有裨益。

大概是受到老师的影响，全真教第二任掌教马钰也对喝酒有所领悟，他说——

传滑辣更清光，兀腾腾乞化尝。

美馨香非米曲，麻修炼饮琼浆。

马道长说，他喝的这款酒也“滑辣”而“清光”（在思想和行动上与老师保持了高度一致），馨香扑鼻但又不是用的米曲，很适合修炼。

这真是：要想修炼好，天天酒别少！

【三】

说起修道，离不开一个重要途径——炼丹。这事李白、杜甫、白居易、韩愈等都干过。但很遗憾，一个也没成功。

对此，生性豁达的李白最先想开——

金丹宁误俗，昧者难精讨。

尔非千岁翁，多恨去世早。

饮酒入玉壶，藏身以为宝。

——《拟古十二首》

金丹那是这么容易就炼成的，这世上岂能人人都当千岁翁。我看还是喝酒来得痛快，那盛酒的玉壶，才是真正的法宝啊！

什么炼丹求仙，根本没有必要。一场大醉之后，自然便是仙人——

圣贤既已饮，何必求神仙？

三杯通大道，一斗合自然。

——《月下独酌》

“圣贤”是指酒。古人称清酒为“圣人”，浊酒为“贤人”。“圣贤”都已经喝过了，还当神仙干什么？三杯下肚，豁然开朗；一斗喝完，道法自然。这不就是神仙境界吗？

对此，白居易深表赞同，他说——

幻世如泡影，浮生抵眼花。

唯得绿醅酒，且替紫河车。

——《对酒》

紫河车是道家修炼内功的法门，但这练功之法很是辛苦。老白大概是折腾一番后，没能成功，所以便用“绿醅酒”替换“紫河车”了。是啊，世事如梦幻泡影，瞎折腾干嘛，还不如喝酒愉快。所以他又说——

不如来饮酒，闲坐醉纷纷。

——《不如来饮酒》

如果你以为老白将“紫河车”替换为“绿醅酒”，是沉缅于酒而颓废，那就大错而特错了。老白的境界岂是我们能想象的，他对“以酒修行”的研究是严肃而认真的，这是他一生最重要的研究课题之一。

道士们每天早起练功，他就每天早起喝酒，并把这个作为自己独特的修炼方式。有诗为证——

佛法赞醍醐，仙方夸沆瀣。

未如卯时酒，神速功力倍。

一杯置掌上，三咽入腹内。

煦若春贯肠，暄如日炙背。

岂独肢体畅，仍加志气大。

当时遗形骸，竟日忘冠带。

似游华胥国，疑反混元代。

一性既完全，万机皆破碎。

——《卯时酒》

这首诗名为《卯时酒》。卯时，就是凌晨5点至7点，典型的早酒！老白说：佛法夸赞“醍醐”（一种从酥酪中提制出的油），道士称赞“沆瀣”（道士修炼时饮的一种清露）。但在老白眼里，“醍醐”也好、“沆瀣”也罢，都不如“卯时酒”功力百倍。三杯下肚，马上如沐春风，不光四肢舒畅，更加鼓舞精神、提升志气。而且灵魂脱离肉身，飘飘然如游仙境。本性得以保全，而思虑荡涤全无。

真是至高境界啊！

喝早酒，究竟有没有白居易说的功效，且不去讨论。但同为唐朝诗人的王毂，却见证了一个喝酒驻颜的案例。有一次，王毂邂逅了一名道号“神和子”的道人，大为惊叹——

珍重神和子，闻名五十年。

童颜终不改，绿发却依然。

酒里消闲日，人间作散仙。

——《逢道者神和子》

这位神和子，已经成名50年了，但童颜不改，绿发依旧。他凭什么能做到，就是因为每日闲来饮酒，简直就是人间的散仙啊！

【四】

道士们以酒养生，有一种酒最受青睐，那便是松花酒。松花指松树的球花，以其作为原料配制出的酒，就叫松花酒。

唐代诗人岑参有一首《题井陉双溪李道士所居》，就提到过松花酒——

五粒松花酒，双溪道士家。

唯求缩却地，乡路莫教赊。

五粒松，又叫五钗松，是松树的一种。道士们认为用这种松的球花入酒，服之可以延年益寿。

此外，“五粒松花酒”还有另一种解释：相传唐代著名道士崔希真一天接待了一名老者，拿出松花酒款待。老头却说：你这种松花酒涩而无味。于是从怀里取出一粒黄色药丸投入酒中，酒马上就变得醇香甜美了。据说这药丸是千年松树的松胶所炼。

岑参说这松花酒中加了五粒药丸，是称赞这款松花酒醇美。他希望从双溪道士处求得“缩地成寸”之法，好让回乡之路不再那么遥远。

此处的“赊”，应作遥远解。

关于松花酒，晚唐诗人马戴也曾有过评说——

闲检仙方试，松花酒自和。

——《赠鄠县尉李先辈》

闲暇之余试了一些仙方，还是松花酒最为适合。看来，喝松花酒，也是一个修道成仙的法门。

此外，明朝开国元勋刘伯温，喜欢喝松叶酒——

道人赠我松叶酒，味似琼浆色琼玖。

咽之骨爽神魂清，令我寿同金石久。

——《松叶酒歌寄梁安宅》

这款酒也是一名道人相赠，刘伯温称赞它如同琼浆玉液，喝了之后骨爽神清，寿命如同金石一样长久。

除了松花（叶）酒，还有一种酒与仙道关系密切，那便是流霞酒。东汉王充在《论衡》中记载了一个故事：一个叫项曼都的人喜欢学道求仙，弃家出走三年才回，家里人问他离家后的情况。他说：“离开家的时候像睡着了一样，有几个仙人把我送上了天，住在月亮旁边。那儿寒冷凄凉，饿了想吃东西，仙人就拿一杯“流霞”给我喝。一杯下肚，几个月都不会饿。”

从此，流霞酒便流传开来，李白就说——

携壶酌流霞，搴菊泛寒荣。

——《九日》

杜甫说——

老翁须地主，细细酌流霞。

——《官亭夕坐戏简颜十少府》

李商隐也说——

只得流霞酒一杯，空中箫鼓几时回。

——《武夷山》

但松花（叶）酒好歹是真的，而这个流霞酒，却纯属子虚乌有，流传于仙道传说。

【五】

酒之所以与仙道有关，其中一个原因便是：酒喝得多了，容易产生幻觉，飘飘然如登仙境，进入一个梦幻境界，感觉自己可以与神仙对话。这便是酒一诞生，就与祭祀和巫术有关的原因。