在日前召开的2016'中国啤酒产业趋势暨热点辨析座谈会上，中国酒业协会常务副秘书长兼啤酒分会秘书长何勇针对“中国啤酒业现状及焦点问题”进行了全面的深刻的分析。他指出：

在过去的一年中，酿酒行业仍处于深度调整期，除啤酒之外的饮料酒行业销量继续增长、价格带下滑，而啤酒行业则迎来了连续第二年市场萎缩和销量下降的另番景象。啤酒业内也出现了微妙变化，一边是主流啤酒市场承续萎靡态势；另一边则是进口啤酒猛增和精酿、微酿的日渐兴起，啤酒消费市场的结构性调整和变化引起了诸多媒体的热议。

2015年我国啤酒产量完成4715.7万kL，比上年同期（调整数4967.1万kL）下降5.1%（如按当年公布数4921.9万kL计算为-4.2%），产量净增长-251.4万kL。人均占有量为34.3L，比上年下降2.0L，降幅5.5%。如以消费量来计算，则2015年啤酒总消费量为4743.0万kL，比上年同期下降4.7%，人均消费量为34.5L，比上年下降1.9L，降幅5.1%。

2015年饮料酒总产量下降了2.6%，其中，仅白酒出现增长，其他酒种均出现不同程度的下降，而啤酒是下降幅度最大的酒种，在饮料酒中所占比例下降至73.5%，比上年降低了1.7个百分点。

从分月度啤酒产销量来看，2015年1～12月出现连续了12个月的负增长，加上2014年下半年的负增长，累计出现了连续18个月的负增长，这种情况在历年中是非常罕见的。在上一年度（2014年）出现负增长时，普遍的观点认为是渠道铺货和气候偏凉所导致的，现在看来这些观点只是想当然的借口罢了，如今的市场趋势已经显露得无可争议了，毕竟是国内啤酒业滞后于消费市场结构性调整的必然结果。

从各地区啤酒产量中看出，西南和中南地区出现了增长，而华东、东北、华北和西北地区均出现不同程度的下降，尤其以华东地区降幅为最大，降幅为12.3%。分析其中原因，可能是华南地区常年气温较高和西南地区饮食习惯偏辣，对啤酒产品的粘性相对较强的缘故。其他地区受啤酒消费市场的调整和其他酒精类产品的跨界冲击影响则较大。

各省市区中啤酒产量实现增长的仅有9个，比上年减少了3个，增幅在10%以上的仅有贵州和天津；负增长的省市区多达20个，持平的2个，其中山东、海南、甘肃和北京的降幅在10%以上。

中国啤酒业连续第二年出现了负增长，且跌幅加大，分析其中的原因可能有以下几方面：现阶段我国啤酒产品结构过于单一和啤酒总体消费需求趋于饱和仍是主因，也是内因，而啤酒消费市场的结构性变化是外因，主要表现在，差异化和多元化消费需求增长，使啤酒产品的消费粘性降低，如：进口啤酒的大幅增长、预调酒和亲民低端白酒产品对啤酒消费产生的跨界影响等等。除此之外，消费者对酒类产品健康和理性消费习惯的日渐成风，也对规模化市场的产品份额产生叠加效应。（中国酒业）

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