唯有好酒得储藏

唯有储藏得好酒

带您领略储酒工艺和年份老酒！

储酒工艺：分级储存

各馏分酒分级储存是原酒按八段摘酒的方式将各馏分原酒摘出后，分别放入各自馏分的储存容器中。

储存分级通过一定时间的储存，酒质达到一种稳定的状态，其特点就会比较明显。利用理化分析和口感品评的手段对原酒进行重新评价定级，然后使用陶坛分级储存。

储酒工艺：陶坛容器储存

在岁月中沉淀精华。陶坛储酒，原本是中华传统酒工艺中必不可少的一环，也是我国酒文化的重要组成部分。新酿的酒口味辛辣、刺激性较大，经过储藏，酒体才能够进一步发酵，趋于柔和稳定。

花冠人选取陶坛做为储酒工具，陶坛容器透气性好、保温效果好，且本身含有众多微量元素能促进酒分子缔合、氧化、酯化，加快酒体老熟速度，使酒体口感醇和。中国白酒特优老酒香气产生最佳途径仍是靠陶坛贮存3年以上方可出现，至今没有别的容器能替代陶坛。

储酒的原理与价值

新酒经过一个时期的贮存，酒的燥辣味减少、刺激性小，酒味柔和，香味增加，口味变得更加协调，这个变化过程一般称作老熟，也叫陈酿。陈酿是酒在特定条件下陈化老熟，既有物理变化又有化学变化。

年份老酒：中华储酒节

在文明火种燃起之时，酒便与之相生相伴。源远流长的酿酒史，让中国治酒人深谙储存是提升酒体品质的不二法门，也让“酒是陈的香”成为中国人对白酒品质的基本认知。2002年，花冠集团率先扛起中华储酒文化的大旗，把“储酒品质工艺文化”、“九九重阳节庆文化”和“感恩许愿文化”合三为一，于每年农历九月初九重阳节当天，举办盛大的中华储酒文化节暨花冠“九九”储酒节。

秉承“实在、认真、创新、担当”的核心价值观和“人贵品质、酒凭质量”的工作准则，花冠人在每届中华储酒文化节期间，都会精心选取至少2000 吨品质上乘的原酒，分级、分容器储存起来，从而为开发高品质产品储备了丰厚的原酒资源。

花冠集团不断丰富储酒内涵、创新储酒形式、举办促进中国白酒行业发展的高峰论坛等，让中华储酒文化节历经活动、产品和品牌三个阶段，成为集原酒储存、年份酒储存、单位定制储酒、个人定制储酒、工艺发布、产品发布、行业论坛以及文艺演出等为一体的综合品牌平台，成为国内跨时间最长、储酒规模最大、参与人数最多的储酒文化盛典，创造了中国白酒发展史上辉煌的一页。