在当代，中国的年轻人非常爱喝洋酒，年轻人经常出入的聚会场所到处都摆满琳琅满目的洋酒，而我们中国传统的白酒往往不见踪影，中国白酒在年轻人的眼里就等同于土，等同于不健康，很多著名的医学杂志上也提出了喝白酒伤身体的观点，但事实上，真正传统的中国白酒远比进口的洋酒要健康的多，只是你不懂得品味！
中国拥有上下五千年多的历史，中国白酒的历史就有四千多年，中国是世界上酿酒历史最早的国家。勤劳智慧的中国人民以主食谷物酿酒，将谷物的甘甜延续到酒杯中，人们认为酒是超自然之物，是可以通神的，所以最初酒主要是祭祀用，直到秦汉时期，粮食富足，酿出的酒越来越多，才允许被人们食用。
后来，人们发现酒不光好喝，还对人体有保护作用，西晋《博物志》记载了一个故事：有三人清晨冒雾出门，临行前，一个人饮酒，一个饱食，一人空腹。走到途中，空腹者死，饱食者病，饮酒者健。从这个故事中可以看出来白酒是对身体健康有益的。
很多人看到这里，肯定会说故事有可能是杜撰的，没有科学依据，真实性存疑，那我们就从科学方面来看看。中国白酒的酿造原料主要是以高粱、小麦、玉米、糯米等粮食，通过起窖、配料、拌和、蒸馏、摊晾、入窖、封窖等多道工序发酵酿造的，让粮食与多种微生物接触、反应，从而产生上千种对人体有益的微量元素，也就是我们说的固态工艺酿造法，中国也是地球上唯一一个用固态法工艺酿造酒的国家，完全不用任何一种外源增香，中国白酒自生香，可以说中国白酒是粮食精，不是酒精。而洋酒，它的原料大多数都是葡萄、番薯，采用液态法工艺工业化酿造，还需要借助外源增香，再用木桶增色，液态法酿造的出来的就是乙醇，就是我们所说的酒精，也就是《柳叶刀》杂志上说过度饮酒，对身体有害的研究对象。
事实上，中国白酒，不仅不会对身体有害，反而对身体非常有益。古往今来，白酒与中医相伴相行。我们的老祖宗很早就意识到白酒的药用价值。古时治病多用酒剂，故“医”写作“醫”。《汉书·食货志》记载，“酒为百药之长”。酒在古代中医里就是一种十分常用的药物，是最古老的中药之一。李时珍称“酒能够消冷积寒气，燥湿痰，开郁结，止水泻，杀虫辟瘴”。《黄帝内经》中就专门记述了酒的药理与医疗功效，如鸡矢醴，相当于现代的虎骨木瓜酒，把药物浸入酒内，经过一定时间，或隔汤煎煮、滤去渣，取液服，以治疗风寒湿痹痛。白酒为水谷之精，熟谷之液，其性温，味苦而辛，入心、肝、肺、胃经，有通血脉御寒气的作用。
从2022年6月1日开始，《中国白酒新国标》出台，它规定酒精、香精、液态法酿造出的酒不能被叫做白酒，为中国白酒正名。其中，最新修订的《白酒工业术语》与《饮料酒术语和分类》两项国家标准中还清晰界定了清香、浓香、酱香等各香型白酒的工艺特征，并规定了白酒和饮料酒相关术语和定义，明确了饮料酒分类的原则，让我们传统白酒的竞争更加纯粹，专心于酿造技术的突破，为消费者带来更多优质的中国白酒。
作为中国人，不仅要喝中国的白酒，还要喝的明白。我们中国白酒无论是从历史渊源还是酿造技艺，甚至是里面所含的对人体有益的成分都是洋酒无法比拟的，所以喝中国白酒不仅是缘于历史文化的传承，更是健康养生、品质生活的理性选择！
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