今日荐酒：

布赫拉迪波夏艾雷岛大麦2011威士忌

Bruichladdich Port Charlotte Islay Barley 2011

品类：威士忌

产地：苏格兰

酒精度：50％abv

其它信息：泥煤酚值40ppm；75%在首注美国橡木桶熟成，25%在再注红酒桶（西拉和梅洛）熟成；使用艾雷岛纯净泉水在酒厂装瓶；非冷凝过滤；无焦糖色

品鉴用酒来源：在酒展中喝到。

波夏（Port Charlotte）是布赫拉迪（Bruichladdich）旗下的重泥煤系列子品牌，创立于2001年。从那时起，品牌的包装设计从未更换。

直至2018年，波夏宣布更换包装，并同时发布四款采用新包装的波夏新酒，波夏艾雷岛大麦2011就是其中一款。

这款酒最大的特点在于其使用的原料大麦分别来自于艾雷岛Dunlossit，Kilchiaran，Sunderland农场，大麦品种Oxbridge和Publican都是当地品种，再加上用了当地的水和泥煤，又由艾雷岛本地人酿造，是十足十的艾雷岛“地酒”。

（主页君小吐槽一下：能不能再纯粹一点，干脆也用上艾雷岛橡木来做木桶？不过艾雷岛上不一定有橡木。）

这些种植于艾雷岛的大麦还具有特别的蜜桃和苹果口味，为酒液增加水果风味。

原酒分别在两种橡木桶中熟成，这使酒液除了经典的艾雷岛风味，还带有来自不同橡木桶的香甜。既有水果的清甜气息，又有来自美国橡木桶的巧克力气息，两种微甜在口腔中竞相迸发出来，逐步刺激着味蕾。

风味：

浓郁的泥煤烟熏气息，伴随香草、巧克力的香甜，又带有一丝丝柠檬、桃子的水果香气；口感层次复杂，先是海盐和烟草的味道，再到较为清新一点的柠檬味和苹果酱味，橡木与大麦的甜味与泥煤烟熏的味道平衡得恰到好处；余味悠长带有一些烟草气息。

（我们没有卖这款酒，不过它在很多渠道都买到，可以考虑尝试。）

全文完。

【饮识分子】系美酒专栏作家黄山运营的自媒体，旨在以有趣的方式普及酒知识。